soupe turque aux tomates

aujourd'hui , je vous mets une recette de soupe que j'ai dégusté lors d'un séjour en Turquie.

une soupe à base de tomate, une soupe légère et rapide à faire.

cette soupe, est  aussi présente sur la table de ramdan , la table du ftour en Turquie.

je tiens à signaler que j'ai adapté la recette initiale à mon goût .

ingrédients:

 

1 gousse ail
1 oignon émincé finement
1 c à s concentré de tomate diluée dans un vere d'eau
 1c à s bombée de farine 

 3 grosses tomates bien mures

sel et poivre
1 c à c menthe séchée (j'ai mis du coriandre)

un cube de bouillon (facultatif)

2 cas de vermicelle moyen(facultatif)

Méthode:

pelez les tomates ,puis les passer les tomates ainsie que l'ail au mixeur et réserver.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

 Lorsqu'il commence à colorer, ajouter le concentré de tomates et la farine. Bien mélanger 1 à 2 minutes.

Ajouter les tomates passées au mixeur et un verre d'eau. Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes de plus.

Passer la soupe au mixeur. (moi je saute cette étape)

Ajouter 1 litre d'eau chaude et le vermicelle

. Saler et poivrer. et laisser mijooter jusqu'à ébullition.

Ajouter le coriandre et servir immédiatement.