briochettes au citron بريوش بالحامض

Publié le par darna

 

pour les amateurs de citron, voici ces briochettes aromatisées au zeste de citron.

pendant la cuisson de ces briochettes, une belle odeur vous guidera vers la cuisine !

 

SV200080

 

pour la recette

650gr de farine

1 sachet de levure chimique(8gr)

1 oeuf

un blanc d'oeuf

100 ml d'huile

le zeste de 2 gros citrons

12gr de levure boulangère instantannée ou 25 gr de fraiche

100 gr de sucre

sel

du lait tiède (environ 320ml)

pour la dorure

1 jaune d'oeuf

quelques gouttes de vinaigre

1càc de sucre pour chaque briochette.

 

pétrir le tout , en ajoutant le lait petit à petit,

la pâte doit être très molle à la limite collante...

couvrir bien et laisser lever la pâte

une fois la pâte levée, la rompre et huilez vos mains

découper des boules de pate

les poser sur la plaque du four huilée ou chemisée de papier cuisson

laisser lever à nouveau

une fois les briochettes gonflées badigeonner les avec le mélange jaune d'oeuf+vinaigre

faire chauffer le four à 200°

verser délicatement 1 càc de sucre sur le sommet de chaque briochettes

faire cuire les briochettes jusqu'a ce qu'elles soient dorées  pour presque 15 mn.

 


650 غ دقيق

12غ خميرة فورية او 25 غ خميرة طرية

كيس خميرة كيماوية من فئة 8غ

بيضة

ابيض بيضة

100 ملل زيت

ملعقة صغيرة ملح

100غ سنيدة

320 ملل حليب

قشرة2 حامضة كبيرة محكوكة

 

 

للدهن

اصفر بيضة

قطرات من الخل

ملعقة صغيرة سنيدة لكل حبة بريوش

 

نخلط المقادير و نستمر في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة

نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها

نشكل كويرات  نضعها في صينية فرن مغلفة بورق السولفيريزي و نتركها تختمر مرة ثانية

عندما تختمرندهنها باصفر البيض المخلط بقطرات الخل

نعمل فتحات بواسطة مقص

نضع القليل من السنيدة على البريوش و نطهوها في فرن مسخن على 200درجة لمدة ربع ساعة تقريبا

Publié dans viennoiseries

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A
Salam,
Je t'ai connu à travers le groupe Casa Délice sur Facebook et j'ai trop regretté ta décision de ne plus suivre le groupe !!
je voulais te suivre sur ton blog et j'aime bien partagé avec toi ma réussite de cette recette de brioche citron vraiment génial Merciii encore
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F
J'adore vos recettes je vais essayer vos brioches elle ont l'air succulente merci
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S
Je n'ai pas reussie la Briochette au citron
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R
Salam votre blog est génial très bien expliqué g essaye vos brioches juste un mot magnifiques!!!!!!!!
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R
Salam votre blog est génial très bien expliqué g essaye vos brioches juste un mot magnifiques!!!!!!!!
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D
j en suis ravie karima
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K
J'ai testé la recette hier et c'est un vrai régal! Leur goût me rappelle celui de la galette des rois briochées.
Merci
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N
merci pour cette recette , je note et je teste demain.....
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D
louisa mabrouk aidek aussi
merci à vous les filles et bonne journée
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C
j'aime tout ce qui est au citron : un régal !
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L
elles sont magnifiques ;allah ya3tik essaha et d'avance je te dis ; saha aidek ,bisous
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D
merco a vous et bonne soirée
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B
hummmmm ça dois être trop bon!!!!!
bizzzz
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F
hummmmmmmmm j'adore le citron. bonne soirée
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L
hummm merci pour le partage! je note ta recette! merciiiiiiiiii
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M

je savoure vos recettes sans me lasser et j'en fait a chaque fois avec un franc succé.La pâte magique,c'est vrai de le dire ,vos gateaux je n'en ai rater aucun ils st tous succulents vs ne pouvez
imaginer la joie de mes proches en vos recettes .mille merci et mille bravo;en fait pr la recette Briochettes au citron ,que voulez vs dire: ,merci a vous


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Z
j'en suis contente yam yam
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H
frachement je les ai essayés elles sont trés bonnes
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E
merci à vous oum rayane et grazi
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H
Elles sont magnifiques!!!
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O
Elles sont magnifiques!!!
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O
c'est une recette faite pour moi, hummmmmm, je sens déjà l'odeur du citron, merci
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O
j'en suis ravie bazarettej'espère que tu aimeras
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F
Voilà elles sont sorties du four et c'est une réussite, elles embaument la maison. Plus qu'à déguster maintenant et c'est peu dire parce qu'il y a ......!! (même mis le vinaigre et elles sont joliment dorées)
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T
merci lolotte
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L
Elles sont tres chouettes, joliment dorees...
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L
sers toi !merci labas
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L
mmmh j'en prendrai bien une!
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L
merci ma chère samira,dommage pour nous deux , on n'a qu'à baver devant nos écrans à cette heure ci lol
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G
merci ma chère samira,dommage pour nous deux , on n'a qu'à baver devant nos écrans à cette heure ci lol
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S
elles sont magnifique faty, et donnent vraiment enviepas la peine de te dire que je bave devant l'écran, tu sais qu'il est 12h20 :)
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B
yassmine, est ce que tu parles de la plaque du four oui bien sur il faut la huiler ou beurrerpersonnellement j'utilise le papier cuisson donc pas besoin de huiler..
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B
es ce que il faut mettre un peu d'huile dans la plaque à fourrer parce que moi je les ai fourrées et ils ont été brulés
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N
merci Rosa,bises
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A
Elles sont parfaites! Mmhhhh....Bises,Rosa
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C
merci beaucoup à vous !pour le vinaigre , il enlève l'odeur des oeufs et donne une beau brillant aussi!
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L
Voilà de bien belles briochettes!
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L
Ca change des brioches au citron !!!
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T
Elles ont l'air vraiment divines....je peux en prendre une? :)
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N
Superbe! je teste très bientôt, quelle fonction a le vinaigre pour la dorure ?
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S
Elles sont magnifiques, delicieuses pour le gouter et le petit dej, yaatik asseha!!
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B
waw trop booon, je note a faire inchaalah, tbarkalah alik ma belle, bonne journée bise btissam
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C
Salam waallaykoumJ'ai fait tes briochettes et elles sont vraiment délicieuses!!! Le problème, c'est que quand on commence à en manger, on n'arrive plus à s'arrêter, surtout quans elles sont encore tièdes.Barrakallahoufik!!
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