briochettes à l'orange بريوش بالبرتقال

Publié le par darna


vous aimez les oranges? vous aimerez surement ces briochettes hyper moelleuses avec un agréable goût d orange,dans des briochettes légères,qui embaumeront votre cuisine d une odeur qui appélera tous les gourmands...
 
b2.jpg
 
600 gr farine
12 gr levure seche instantanee ou 25 gr levure boulangère fraiche
un oeuf entier
un blanc d oeuf
100 gr beuure mou
100 gr sucre 
275 ml jus d orange
1 cac sel
2 cas de zeste d orange

pour la dorure
 
un jaune d oeuf
quelques gouttes de vinaigre
sucre

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mélanger tous les ingrédienst à part le beurre,puis pétrir le tout.
lorsque la pâte se forme en boule ,rajoutez le beurre mou.
 
repétrir jusqu a ce que le beurre s invorpore complètement dans la pâte.
continuer de pétrir.une fois la pâte bien pétrie,la couvrir et laisser doubler de volume.
 
une fois la pâte levée,huilez vos mains et divisez en boules de tailles égales.
déposez dans une plaque chemisée de papier sulférisé puis laisser lever à nouveau.
 
une fois les briochettes levées,préchauffer le four à 200° puis badigeonnez les briochettes avec le mélange jaune d' oeuf vinaigre,découpez le sommet avec des ciseaux en faisant une croix,déposez dessus une cac de sucre.
enfourner pour 15 à 20 mn en surveillant la cuisson.
 

b3.jpg

 

600 غ دقيق

12غ خميرة فورية او 25 غ خميرة طرية

بيضة

ابيض بيضة

100 غ زبدة لينة

ملعقة صغيرة ملح

100غ سنيدة

275 ملل عصير برتقال

2 معالق كبار قشرة برتقال محكوكة

للدهن

اصفر بيضة

قطرات من الخل

سنيدة

 

نخلط المقادير ماعدا الزبدة نضيفها في الاخير و نسنمر في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة

نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها

نشكل كويرات  نضعها في صينية فرن مغلفة بورق السولفيريزي و نتركها تختمر مرة ثانية

عندما تختمرندهنها باصفر البيض المخلط بقطرات الخل

نعمل فتحات بواسطة مقص

نضع القليل من السنيدة على البريوش و نطهوها في فرن مسخن على 200درجة لمدة ربع ساعة تقريبا

 

Publié dans viennoiseries

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S
C est la première fois que je fais des brioches ,la recette est très claire , je crois que c est reussi pour une première, le gout et la texture top .merci pour le partage
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N
bonjour un cas c est qu elle quantite merci pour l information
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C
bonjour

c'est une cuillère à soupe
B
Je viens de découvrir ton blog et j'adore tes recettes qui me rappellent celles de Maman et qui sont appétissantes.
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M
Même si tu es toujours absente, ton blog reste pour moi la caverne d'Ali baba ou je viens fouiner très souvent et cela depuis des années. Je viens de tester tes briochettes à l'orange...elles sont délicieuses comme toutes tes viennoiseries Merciiiiiiiiiiii.
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D
bonjour maité j en suis ravia ça doit être bon avec la farine de chataigne et encore plus avec la marmelade hummm
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M
hello
j'adore et aussitôt dit aussitôt j'en ai fait.....et je les déguste avec de la marmelade d'orange et j'ai ajouté de la farine de chataigne cachée dans un placard.....mhmm un délice
merci de partager tes recettes je suis fan!!!
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D
merci a vous les filles et bonne journée
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B
ho oui j'adore les oranges, tes brioches ont l'air miamissimes !!
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M
Très belles tes briochettes et appétissantes. A bientôt.
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T
merci du partage chahitini
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B
hummm je t'en pique une!!!!!merci!
bizzzz
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و
شكرا على الوصفات