Top articles

  • tagine souiri aux 7 légumes

    15 septembre 2011 ( #tagines )

    Aujourd'hui,je vous poste la recette d'un tagine nous venanat de la ville marocaine côtière d'Essaouira,très connue par son poisson et ses tagines,parmi lesquels je vous propose celui aux 7 légumes,un tagine riche en légumes,qui ravira tout le monde puisque...

  • chawarma/ döner kebab maison

    30 mars 2011 ( #sandwichs )

    selon wikepedia, Le terme kebab (ou kebap) (du persan كباب, Kebap en turc) signifie « grillade », « viande grillée » et désigne différents plats à base de viande grillée, dans de nombreux pays ayant généralement fait partie du monde ottoman (dont de nombreux...

  • verrines aux fraises et yaourt

    20 mars 2011 ( #verrines )

    Avec le beau temps qui s'installe et les fraises qui sont de plus en plus belles sur les étalages,on a envie d'en profiter pour en faire de jolies desserts,alors je vous propose ces verrines très simples à faire, des verrines aux fraises et yaourt , un...

  • les bagels

    21 février 2012 ( #pains d'ici et d'ailleurs )

    Toujours en quête de la découverte de nouveaux pains qui nous viennent de différents horizons,aujourd'hui ,mon choix est posé sur les bagels. Le bagel, baguel ou beguel selon wikepedia, est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une...

  • Escalopes de dinde panées

    03 janvier 2012 ( #viande blanche )

    Au menu du diner d'hier,il y'avait ces escalopes de dinde panées, des escalopes trsè appréciées chez moi, et faciles à faire.. comme le blanc de dinde est une viande fade à la base,il faut bien l'assaisoner pour relever son goût,une fois assasonné je...

  • pains kebabs خبز الكباب او الشاوارما

    07 novembre 2013 ( #pains d'ici et d'ailleurs )

    Aujourd'hui je vous la recette du pain kebab ,un pain délicieux qui sera la base de votre sandwich kebab ou shawarma maison. je vous donnerai la recette de la garniture après. les sandwich kebab maison je les préfère de loin à ceux des snacks parce qu'au...

  • salade d'épinards à la marocaine

    08 janvier 2013 ( #entrées )

    Aujourd'hui, je vous mets une entrée chaude, à base d'épinards,la salade d'épinards aux olives à la marocaine. Au Maroc,autour du tagine,on sert plusieurs sortes d'entrées chaudes ou froides,cela dépend de la saison, et des légumes présents sur le marché,...

  • gateau aux oranges et amandes

    28 février 2011 ( #gateaux )

    encore un gateau facile à faire pour le goûter , ou si vous recevez et vous n'avez pas le temps de faire des gateaux sophistiqués qui demandent des heures à la cuisine...en quelques minutes le gateau est préparé et cuit en moins de 20 mn! c'est un autre...

  • feuilles de brick/pastillas maison

    03 août 2011 ( #crêpes galettes et cie )

    aujourd'hui , je vous mets ma recette de feuilles de brick ou feuilles de pastillas maison, avec cette recette plus besoin d'acheter celles du commerce,il y'en a qui n'en trouvent pas chez elles ou sont trop loin de la où ça se vend ,ou même en trouvent...

  • pastilla au thon et champignons

    10 mai 2013 ( #menus de fêtes )

    voici une pastilla que j'ai faite avec les feuilles de pastilla maison,dont j'ai posté la recette hier,pour faire cette pastilla,j'ai utilisé une poele de 26 cm de diamètre et un moule de la même dimension pour faire la pastilla,donc si votre moule est...

  • lasagnes au merguez لازانيا بالمركاز

    31 décembre 2013 ( #féculents )

    voici une recette de lasagnes faite avec des merguez à la place de la viande hachée,les merguez lui donnent un superbe goût et ça change des lasagnes traditionnelles. les ingrédients 2 petits oignons émincés 2 gousses d'ail écrases 4 cas de concentré...

  • abricots au sirop

    15 juin 2010 ( #confitures et cie )

    c'est la saison des abricots, et la saison des abricots ne dure pas trop comme dit le proverbe marocain lol, alors autant en profiter pour faire de bons desserts il faut dire que j'en ai bien profiter , en commenaçnat par cette recette d'abricots au sirop....

  • poivrons et tomates à la chermoula

    11 mai 2010 ( #légumes )

    voici un plat qu'on peut faire avec la friture de poisson les tomates farcies et frites avec les poivrons frits pour la recette c'est simple des tomates bien lavées et coupées en deux la chermoula faite avec du persil haché 2 ou 3 gousses d'ail haché...

  • mini harchas façon ghriyba au four

    07 mai 2010 ( #crêpes galettes et cie )

    les harchas sont des galettes a la semoule,qui peuvent etre cuites a la poele,comme elles peuvent etre cuites au four. j avais deja poste une recette de harcha au four ,mais en grand format celle que je vous poste aujourd hui est en version mini. alors...

  • tajine de boulettes de poisson à la sauce tomate

    01 mai 2013 ( #poisson )

    j aime bien les plats de poisson et particulièrement les boulettes comme le plat d'aujourd'hui avec de la sauce tomate relevée,pour ceux qui aiment les plats épicés , on peut rajouter de la harissa. à la sauce tomate,ça donne un délicieux gout à ce tajine....

  • calamars aux poivrons et champignons noirs

    28 mai 2012 ( #poisson )

    les belles journées estivales s'approchent de plus en plus et on peut dire que chez moi elles sont deja la ça donne envie de cuisiner des plats legers ensoleillés pour profiter du beau temps et du soleil voici un plat fait en un rien de temps avec des...

  • zaalouk de courgettes

    02 mai 2010 ( #entrées )

    voici une recette pour cuisiner les courgettes, en salade chaude qui peut accompagner les tagines. pour les ingrédients:, vous aurez besoin de: 4courgettes 2 goussses d'ail sel 1/4 càc Poivre 1 càc cumin 1càc p aprika quelques cuillères d' huile d'olive...

  • Rfissa aux raisins secs et amandes

    10 juin 2010 ( #menus de fêtes )

    je vous mets aujourd'hui ma recette de rfissa , qui est un plat marocain qu'on prépare le troisième jour de la naissance du bébé. la rfissa se fait avec des feuilles fines légèrement précuites à la poele et passées à la vapeur avant d'etre arrosées avec...

  • glace aux fraises sans oeufs

    08 juin 2010 ( #glaces et sorbets )

    apres la glace légère au chocolat, je vous mets la recette d'une glace aux fraises . cette glace est sans oeufs, elle est faite avec du lait concentré sucré et de la crème fraiche 250 ml coulis de fraises 1 yaourt aux fraises 40cl de creme fraiche un...

  • poisson aux tomates et champignon au four

    07 mai 2012 ( #poisson )

    j'aime bien le poisson surtout cuit en tagine , au four ou la sauce a le temps de réduire et les légumes sont presque caramélisés un pur délice. le poisson d'aujourd'hui est un poisson aux tomates et olives rouges pour changer du poisson aux légumes....

  • tajine de veau aux oignons et olive rouges

    22 mai 2013 ( #tagines )

    Encore un tajine, cette fois ci c'est un tajine d'oignons blancs et viande de veau. des oignons blancs avec leur goût légèrement sucré,et une touche d'acidité rapportée par les olives..et le piquant du piment vert que de belles saveurs associées dans...

  • pain moelleux à la semoule et pavot

    28 août 2010 ( #pains d'ici et d'ailleurs )

    une recette de pain , comme j'aime bien varierles recettes de pains et en essayer de nouvelles, je vous propose aujourd'ui ces pains moelleux à la semoule,pou le petit dejeuner ou pour le ftour ou s'hour de ramadan. vous pouvez remplacer le pavot par...

  • omelettes au salami et olives noires

    29 mai 2012 ( #divers )

    voici une omelette qu'on peut faire pour les petis dejeuners tardifs du week end ou le soir quand on rentre fatigués du boulot.. une omellette simple mais délicieuse faite avec des tranches de salami et des olives noires pour une omelette individuelle...

  • pain semoule à l'anis

    18 avril 2010 ( #pains d'ici et d'ailleurs )

    voici un pain parfumé au bon gout de l'anis, un pain moelleux et délicieux encore une recette de pains car comme vous pouvez le constater j'aime varier les recettes de pain ... alors pour faire ce pain, il vous faudra 600 gr de semoule extra fine ou semouline...

  • pain complet au pavot et huile d'olive

    04 juin 2010 ( #pains d'ici et d'ailleurs )

    ça fait longtemps que je n'ai pas posté de recettes de pains. j'aime bien varier les recettes et les farines aussi . aujourd'hui je vous mets le pain à la farine complète et au pavot. un pain parfumé à l'huile d'olive qui lui donne un moelleux et un bon...

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