tarte biscuitée au citron meringuée

Publié le par darna

une tarte aux citrons meringuée,avec un fond biscuité au lieu d'un fond à base de pâte sablée ou brisée.

une tarte bien citronnée,fondante ,un délice pour les amateurs de citron.


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pour le fond biscuité  


300 gr biscuit

75 gr beurre

 

pour la creme aux citrons

 
3 jaunes d'oeufs.

250ml de lait 

130 ml de jus de citron.

35g de maizena.
100g de sucre .
zeste d'un citron.
50g de beurre 


la meringue


3 blancs d'oeufs 

100 gr de sucre glace.

1 pincée de sel.

un sachet de vanille


beurrer et fariner votre moule à tarte le mien fait 25cm) .

réduire les biscuits en poudre,y rajouter le beure fondu,mélanger le tout et mettre dans le moule en remontant les bords.

mettre au frais et préparez la crème aux citrons.

melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre ,

rajouter le zeste de citon et la maizena .


chauffer le lait avec le jus de citron sans ebulition , verser un peu de lait sur

les jaunes d'oeufs afin de diluer la préparation.

mettre le tout dans une casserole sur feu doux jusqu'a épaississement de la creme .

hors du feu rajouter le beurre mou .

 

monter les blancs en neige , rajouter les sucres petit à petit jusqu'a ce que la

meringue forme un ruban lisse et brillant.

deposer la crème sur le fond de tarte ,avec une poche à douille former des

rosaces et mettre quelques minutes sous le grill jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée .

Publié dans tartes sucrées

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Nat2D 17/02/2019 10:57

Je viens de faire la recette de la tarte au citron. .. jusque là tout est ok j ai bien suivi la recette. Ma tarte est magnifique tres présentable je suis tres fière de moi ... par contre j ai un peu de doute sur la resistance du fond en biscuit... un peu peur que tout s effondre ...donc pour l instant la tarte est au frais je verrai ça au moment de servir .... sinon j ai goûté la preparation au citron ...elle est parfaite !!!

haidys 10/02/2017 15:31

superbe la tarte aux nectarines,j'en raffole.

phil 24/04/2015 20:34

super

barbara 12/07/2013 09:19

au citron, c'est pour moiiiiiiii !!! bises

Darna 07/07/2013 17:43

merci à vous les filles

Clemence 07/07/2013 17:25

elle est superbe !

LadyMilonguera 07/07/2013 16:09

Comme elle est belle ta tarte !: