tajine de poulet aux carottes petits pois et brocolis

Publié le par darna

aujourd'hui,je vous poste la recette d'un délicieux tajine avec des carottes,petits pois et brocoli avec des olives rouges et citron confits,un tajine avec du poulet ,facile à faire et rapide car ces légumes ne prennent pas beaucoup de temps pour cuire puisque les carottes sont coupées en petits morceaux.

on n'a pas l'habitude de mettre du brocolis dans des tajines,mais c'est très bon,il faut juste oser!

 

 

 

 

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les ingrédients

 

un poulet

1 oignon émincé

un demi citron confit

1càc de smen

2 gousses d'ail ecrasées

1/2 cac  de poivre

1cac de gingembre

1 pincée de safran

sel

120ml huile d'olive

eau

une pincée de safran

1 kg de carottes

un bol de petits pois

500 gr de brocolis

des olives rouges

2 cas persil haché

 

dans une cocotte ou un tajine mettre les epices le smen l'huile l'oignon l'ail la pulple du citron confit

faire dorer quelques minutes puis couvrir d'eau et laisser cuire le poulet

a mi cuisson ;rajoutez les carottes en rondelles si elles sont petites ou en petits dés si les carottes sont grosses; et rajoutez aussi les petits pois et le brocoli.

laissez cuire et à la fin rajoutez le persil et les olives.

 

servir avec du bon pain maison.

Publié dans tagines

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halawiyates et compagnie 15/03/2013 00:23

Un arc en ciel de saveurs sur la table, c'est joliment présenté, magnifique.

Maryse & Cocotte 08/03/2013 20:04

c'est bien vrai ... un délicieux tagine !!!