Tajine de carottes au poulet

Publié le par darna

voici un tajine mais cette fois ci avec des carottes ;un tajine parmi mes préférés.

un tajine au pulet,rapide à faire puisque le poulet cuit assez vite.

il m arrive de le faire qu avec des cuisses comme aujourd'hui.

 

car.jpg

 

 

 un poulet

1 oignon émincé

un demi citron confit

1càc de smen

une gousse d'ail ecrasée

1/2 cac  de poivre

1cac de gingembre

1 pincée de safran

sel

120ml huile d'olive

eau

une pincée de safran

1 kg de carottes

des olives vertes

2 cas persil haché

 

dans une cocotte ou un tajine mettre les epices le smen l'huile l'oignon l'ail la pulple du citron confit

faire dorer quelques minutes puis couvrir d'eau et laisser cuire le poulet

a mi cuisson ;rajoutez les carottes en rondelles si elles sont petites ou en petits dés si les carottes sont grosses; laissez cuire et à la fin rajoutez le persil et les olives.

 

servir avec du bon pain maison.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

barbara 07/11/2012 11:53

hummm délicieux, merci pour la recette !!

regine 03/11/2012 07:19

je vais adorer !!! merci