Tagine végétarien aux olives et citron confit

Publié le par darna



que diriez vous d'un tagine mais végétarien mais de viande pas
de viande hachée que des légumes

le tagine peut aussi se faire a base de légumes sans aucune
viande et c'est aussi un délice!!



tagine-vegetarien.jpg

pour les ingrédients, vous aurez besoin de:

1tomate 
1 navet
2  pommes de terre
1 oignon
2 courgettes
2carottes
2 gousses d'ail
100 g d'olives vertes
1 citron confit
100ml d'huile d'olive+ huile de table 
2 càs de coriandre haché
sel
1/2 àc de poivre
1càc de gingembre
1/2 càc de curuma
1/2 càc de smen
1cube de bouillon légumes
 2 piments rouges forts


comenecer par eplucher les légumes et couper en quartiers
dans un tagine , mettre l'oignon émincé, l'ail émincé,une c à s
de coraindre haché, la pulpe du citron confit, le sel
(attention le cube de bouilon et la pulpe de citron sont salés)
poivre ,
curcuma gingembre,tomate rapée, le smen et huile
faites un peu dorer les oignons puis trajouter le bouillon dilué avec
l'eau

quand cemélange commence  bouillir rajouter les légumes et couvrir
avec un film almentaire.

en fin de cuisson otez le film alimentaire , laissez la sauce réduire
et rajouter la cuillère de coriandre le citron confit en lamelles 
et les olives (je les ai oubliées sur la photo)


déguster avec du bon pain maison.

Publié dans tagines

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feloussa 14/06/2011 22:19


quel beau tajine plein de couleur hummmmmmmm!!!!magnifique
bisouuuuuuuuu


latifa el aissaoui 14/06/2011 17:19


wawwwwwwwwwwwww ca sera un delice ma cherie y'a pas mieux


rahma 14/06/2011 15:20


trés joli avec ses couleurs qui donne l'appetit


kaouthar de tunis 14/06/2011 13:52


j'ai preparé tajine batata today mais sans olives j'aurais du!


Boubou 14/06/2011 10:25


Cuit de cette façon les légumes doivent avoir une très très bonne saveur!! Bisou


une recette facile a faire et vite nadine 14/06/2011 08:32


je cherchais justement un tagine sans viande, je vais faire cette recette: un grand merci a toi..
bisous


karima 14/06/2011 00:29


hummm ! terrible ! bizz


silvi 13/06/2011 23:54


de belles couleurs dans ton tajine ma belle , merci , bisous


llysa 13/06/2011 20:49


j'adore ton tajine, étant végétarienne je prends! bisous


souhila 13/06/2011 20:04


Tres bon tajine bravo !!
bisous **


Clémence 13/06/2011 18:43


J'adore ces saveurs... Miam miam !


Chamsaya 13/06/2011 18:41


tbarkallah.. j'adore ton blog, tes recettes.. et ton tajine à l'air succulent.. merci


khadija 13/06/2011 18:19


lah i3tek seha bhal dima makrehtch nakhod hadak tagine men la photo et je le mange ;) ti chehi


llysa 28/01/2011 22:19


un bon plat fait pour moi je suis végétarienne !!!trop bonnn merci ma belle bisous


darna 28/01/2011 17:15


coucou gam
on couvre le tajine par un film alimentaire pour accélerer la cuisson et les legumes deviennent plus fondants
pour tajines'il est en terre cuite non vernis on le met dans une bassine pleine d'eau pour une nuit avant de l'utiliser et apres on l'enduit d'huile et on l'utlise
s'il est vernis on l'utilise de suite
mais il y'a des tajines qui ne servent que pour servir et pas pour cuire dedans
il faut demander au vendeur
sinon mon tajine je le mets au four mais pour la plaque ceramique je ne peux pas t'aider je n'en ai pas
voila j'espere t'avoir aidée
bonne soirée


gam 28/01/2011 11:39


bonjour,
merci pour cette recette délicieuse ;-))
pour la cuisson au tajine : pourquoi couvrir d'un film alimentaire ? le "chapeau" du tajine ne suffit pas pour cette cuisson? lorsqu'on utilise un tajine pour la première fois que faut il faire ?
et une dernière question si vous le permettez, peux ton faire un cuisson d'un tajine dans le four ou sur une plaque céramique?
Merci encore de nous transporter dans notre beau pays à travers vos recettes


olga03 16/02/2010 22:56


Quelle jolies recettes , des couleurs attrayantes qui donnent l'envie d'essayer. Je viens de feuilleter plusieurs pages et tout me semble délicieux . C'est un avant-goût du printemps bien agréable
en ces journées glaciales ....Merci de me faire rêver à la cuisine et aux marchés du soleil!!!!


Azura 15/02/2010 00:24


Un joli tajine coloré et rempli de saveurs. Sans viande parfois, on apprécie mieux les légumes, merci pour ce délice ya/tik elsaha


darna 14/02/2010 21:07


loubna, dommage pour ton tagine,
la prochaine fois ramenes un tagine en aluminium
il est incassable
mahassine, c'est vrai qe les légumes du Maroc regorgent de rayons de soleil, ce qui leur donent un trè bon gout


mahassine 14/02/2010 18:25


les legumes du maroc sont très délicieux sans viande , tbarkellah 3lik
bisous $$$


loubna 14/02/2010 15:22


hum Allah yaatik essaha ,dommage que j'ai cassée mon tagine lol$$$$


darna 14/02/2010 15:20


essayez les filles pour changer des tagines à la viande


sana 14/02/2010 14:44


Pas mal cette recette bise§§§§§


sabrin3 14/02/2010 14:11


Mmmmmmmmmmmmmmmmm superbeeee!!! ce tajine donne faim!


mentale 14/02/2010 13:58


très bonne recette, félicitations, bise$$


natt 14/02/2010 10:31


un tajine qui va plaire à ma deuxième ellle n'est pas viande
bon dimanche biz