tagine makfoul aux oignons et tomates et raisins secs

Publié le par darna

encore un tagine, quand on a le temps surtout le week end, on peut préparer

un bon tagine , avec du bon pain maison.

le tagine d'aujourd'hui est un tagine aux tomates , oignons blancs et raisins secs

en principe, ce tagine ne contient pas de raisins secs;mais avec la cannelle

et les tomates , les raisins secs donnent un très bon goût à ce tagine.

je préfère mettre des raisins secs au lieu de mettre du sucre comme c'est

préconisé dans la recette de base.

  Photo-4307-copie-1.jpg

 

1 kilo d'oignons

500 gr de viande d'agneau

500 gr de tomates

un oignon émincé

une gousse d'ail

1cac gingembre

1/2 cac poivre

sel

1cac smen

1/2 cac curcuma

une pincée de safran

120ml huile

un bouquet de coriandre

100 gr de raisins secs

un batonnnet de cannelle

une bonne pincée de cannelle en poudre

dans une marmite ou tagine (moi je fais d'abord précuire la viande dans la

cocotte minute apres je fais cuire les légumes avecla viande dans un tagine)

mettre les épices l'oignon émincé le smen l'huile

faire dorer puis rajouter l'eau et laisser cuire la viande

rajouter ensuite les oignons en rondelle et les tomates et le bouquet de coriandre

ne mettez pas top deau car les tomates et oignons rendent leur eaux

mettre aussi le batonnet de cannelle et les raisins secs

saupoudrer de cannelle

couvrir (moi je fais couvrir le tagine avec du film alimentaire)

en fin de cuisson retirer le film alimentaire et laisser reduire la sauce

 

  tagineee.jpg

 

Publié dans tagines

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Karima 06/08/2011 19:13


Merci Pour Le partage ! ♥


karima 10/07/2011 14:31


humm un tagine ! boussas


Mélanie 26/06/2011 03:36


J'adore ce tajine riche en saveurs ! A faire et à refaire et surtout, à partager !

NB : Plus que quelques jours pour me montrer ton plus beau cheesecake et tenter de remporter le livre du même nom ! N'hésite pas à checker les modalités du concours sur mon blog, les 3 gagnant(e)s
qui recevront le livre ne seront pas déçu(e)s !


Naouel 25/06/2011 21:02


*magnifique ton tajine*


bienvenue dans ma cuisine 25/06/2011 14:05


hummm tres bon plat merci
bonne journée!!!!


khadija 25/06/2011 13:00


comme toujours tu nous postes que des delices lah i3tek seha


meriem 24/06/2011 21:22


Il est vraiment excellent ton tajine!!


Boubou 24/06/2011 21:16


J'aime beaucoup ! car j'adore le raisins secs dedans!! Bisou


chhiwate fassiya 24/06/2011 20:54


un vrai régal pour ce week end.


bouchra 24/06/2011 20:37


yaatik assaha ma chère gros bisous ****


hanane 24/06/2011 19:54


il me donne envie ton tajine bravo


darna 23/07/2010 11:55


salam malika
je suis vraiment contente que tu aies apprécié cette recette
bessahtkoum
bises


malika 23/07/2010 11:08


J'ai fait cette recette comme je l'ai dit plus bas avec du poulet ; c'est super génial et rapide à cuire.

Je la conseille quand on veut manger un bon tagine vite fait et fondant à souhait!

Malika


darna 22/07/2010 10:36


merci à vous les filles
bonne journée


nawal 21/07/2010 20:29


un délicieux tajine yartik saha bis*****


malika 20/07/2010 11:13


Ce soir inchaallah je vais faire ce tagine et envisage de mettre des morceaux de poulet à la place de la viande, je pense que ca sera aussi bon ; je ferai précuire le poulet aussi avant de le
mettre dans le tagine avec le reste. Je vous informerai.

Fatima,


Christine 20/07/2010 08:18


Je suis fan de tajines et celui-ci me plait beaucoup
merci pour la recette
bonne journée


zaynab 19/07/2010 20:15


J'aime bien ce tajine


llysa 19/07/2010 19:05


miamiamiam, trop bon, j'adore!


nadine 19/07/2010 14:27


miam je salive devant mon écran


fadela 19/07/2010 13:44


très appétissant ton tagine maachallah


ratiba 19/07/2010 13:26


sa doit etre bon merci pour le partage bisous


darna 19/07/2010 12:14


malika, tu me fais vraiment plaisir avec tes essais et la confiance que tu as en mes recettes
barak allah oufik et bessahatkoum
bises


malika 19/07/2010 12:08


quel superbe tagine, ce sera le prochain que je réaliserai inchaallah. merci fatima.
Les menus du week-end furent excellent : le tagine aux pommes de terre et haricots verts fut un délice (identique à celui du bled) avec la kesra algérienne (un pain délicieux).

Les msemmens farcis à la viande hachée : un pur bonheur!

Le couscous : superbe avec la tfaya

Merci encore fatima.