tajine de veau aux oignons et olive rouges

Publié le par darna

Encore un tajine, cette fois ci c'est un tajine d'oignons blancs et viande de veau.

des oignons blancs avec leur goût légèrement sucré,et une touche d'acidité rapportée par les olives..et le piquant du piment vert que de belles saveurs associées dans ce tajine...

 


n2-copie-1.jpg

 

pour les ingrédients:

 

500 gr de viande de veau

6  gros oignons blancs ou un kilo de petits oignons

1 gousse d'ail écrasée

2 tomates

1 cas de coriandre

1cac gingembre

1/2 cac poivre

sel

1cac curcuma

une pincée de safran

1/2 cac de smen

120ml huile olive

1 piment fort

un demi citron confit 


 n5.jpg

dans une marmite ou tajine mettre un oignon émincé , l'ail,une tomate rapée, l'huile le smen le sel et les épices.

laisser mijoter quelques minutes.

rajouter l'eau bouillante  et laisser cuire la viande.

A mi cuisson couper les oignons en rondelles pas tres fines,ou laisser les entières si c'est des petits oignons.

les rajouter a la viande.

et couvir et continuer la cuisson.

en fin de cuisson rajouter les olives le coriandre et le piment fort  la tomate en rondelles et le citron confit.

laisser réduire la sauce sur feu doux.

servir avec du bon pain maison.

 

Publié dans tagines

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1
excellent! très appétissant!
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L
il est beau ce tajine! j'adore!
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O
huum!! un très bon tajine !!
yaatik saha
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D
merci a vous les filles
khadija le tajine aux raisins secs et oignons est différent je le posterais aussi inchallah
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K
savoureux tagine est ce qu on peut des raisins secs aulieu des olives merci lah i3tek seha
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L
Il est bien beau ton tajine !
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C
Un bon tajine!! Mmm j'en ai l'eau à la bouche!!
Bises..
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I

Un délice !


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O

très appétissant !!!


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P

Une recette que je vais sûrement faire bientôt!
Bisous


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C

Miam!!!Que de saveurs alléchantes! J'ai très fin et cette recette m'ouvre encore plus l'appétit! Bonne fin de week end!


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N

*ychahi ton tajine*


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J

Super ton tajine!
Merci pour le partage
Bisous Jenna


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R

de passage pour vous dire : faites de beaux rêves; **bisou**


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N

je suis tres gourmande j'aime trop ton tajine
bisous*


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A

J'aime tous les tajines, mais ceux avec olives me font craquer... Bien joli, celui-ci, et ma foi, assez léger


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S

Appétissant bonne soirée!


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C

J'adore les couleurs de ton plat !

*** bises


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S

Très appétissant ton tagine. Merci de ce partage
Bon weekend bisess


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A

J'aime bcp les tajines... c'est convivial comme plat ...on a envie de rester à table !!
bizz et Bon WE +++AE


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D

coucou les filles
rien de meilleur qu'un bon tagine avec un bon pain maison
bises


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S

j`adore les tajines et le tien me donne l eau a la bouche


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L

trés appétissant ton plat et ce petit piment dessus qui me rappelle les bons plats de chez nous! merci pour le partage ma belle bisous)


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L

un beau tajine très appétissant! bisous!


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E

Bonjour Darna, oh ca me va cette tajine !

Un temps radieux et enfin clément
c'est parti pour un agréable week-end

Eliane a bientot


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