tagine de veau aux chou fleur et petits pois

que diriez vous d'un tagine de chou fleur et petits pois ?

un tagine avec la viande de veau coupée en petis morceaux

pour que la cuisson du tagine ne prenne pas beaucoup de temps

je fais aussi cuire les choux fleur a la vapeur au préalable pour qu'il

garde leur forme et leur saveur

 pour les ingrédients

400 gr de viande de veau coupée en dés

1 oignon émincé

1/2 cac poivre

1cac gingembre

1/4 càc de curcma

une gousse d'ail hachée finement

500 gr de petits pois

120 ml huile d'olive

sel

lapulplet et l'ecorce d'un demi citron confit

des olives rouges

un beau chou fleur

dans un tagine ou marmite ,mettre l'oignon la viande les epices

le sel la pulpe du citron confit(attention c'est salé)

laisser dorer un peu et rajouter de l'eau bouillante (pas trop)

une fois que le mélange commence a bouillir rajouter les petits

pois couvrir et laisser cuire

entre temps cuie le chou fleur que vous detaillerez en petits

bouquets a la vapeur

en fin de cuisson des petits pois et la vianderajouter le choufleur

le napper d'n peu de sauce

décorer avec les olives et le citron confit

servir avec du pain  maison