tagine de veau aux fenouils et petits pois

Publié le par darna

chez moi on aime les légumes, donc vous trouverz assez

souvent des recettes a base delégumes dans mon blog comme

ce tagine de petits pois et fenouils

 

dès qu'il y'a de beaux fenouils sur le marché, il faut en profiter pour

préparer un bon tagine .

 

j'ai mis de la viande de veau coupée en cubes, pour que la

cuisson du tagine ne prenne pas beaucoup de temps

 

je l'ai fait cuire dans le tagine , en le couvrant de film alimentaire

le fait de couvrir le tagine avec le film alimentaire accélère la cuisson du tagine . 

 c'est ce que je fais souvent pour mes tagines...

 

 

tagine-besbass.jpg

 

pour les ingrédients

1kg de fenouils néttoyés

250 gr de petits pois

400 gr de viande coupés en dés

1 oignon émincé

1Càc de gingembre

1/2 càc de poivre

1/2 càc de curcuma

une pointe de safran

sel

une gousse d'ail

120ml huile d'olive

 

 

dans un tagine, mettre les épices, la viande, les oignons l'ail

et l'huile et le smen

rajouter de l'eau bouillante ( a peine couvrir la viande)

laisser cuire 15mn , quand le mélange bouillit, rajourtée les fenouils

et petits pois.

couvrir avec un film alimentaire et laisser cuire

en fin de cuisson rajouter du coriandre haché.

 

 

 

Publié dans tagines

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divine31 27/06/2016 09:38

bonjour Darna, je suis ton blog depuis longtemps. Une question sur ton astuce sur les tajines: tu couvre de film alimentaire a quel niveau : sur les légumes, et tu entoure le plat...ou sur la cloche qui couvre le tajine ? merci pour ton aide.

chez darna 27/06/2016 13:41

bonjour divine
oui il faut envelopper le tajine par le film qui va coller sur le bord du tajine avec la chaleur et poser dessus le couvercle pour empecher l'air de sortir et accélérer la cuisson

zaynab 07/08/2010 08:14


C'est mon préféré et celui que mes enfants aussi mangent


darna 22/06/2010 17:12


j'en suis tres contente malika
bessaha


malika 22/06/2010 11:33


C'est ce tagine que j'ai fait et mangé hier soir au diner, un vrai régal! Simple et gouteux à la fois! Cuit très vite à la cocotte.
Malika


nawal 18/06/2010 23:22


c'est un excellant plat tbarkallah fik bonne nuit hbiba bis****


darna 18/06/2010 09:01


Pillow kitchen,j'ai posté beaucoup de tagine a base de veau
tu peux t'en inspirer si tu veux
merci a vous les filles
bise et bonne journée


Pillow Kitchen 18/06/2010 02:46


Moi qui ne saut jamais trop comment cuisiner le veau, je prends note de cette super recette ! Bises


Rékia 18/06/2010 00:54


Bonsoir
Le tajine excellent je te remercie énormément à bientôt


dansmontajine 17/06/2010 22:34


bsaha très beau plat !


hanane 17/06/2010 21:40


qu'un mot: superbe, enfin deux et original

trés bonne soirée


mentale 17/06/2010 21:39


Le passage pour mon coucou du soir!

bise


☼♥ Lajemy ♥♪ 17/06/2010 21:35


belle soirée à toi ! bisous


nadine 17/06/2010 21:28


elle doit être très parfumée .. j'aime bcp


sagweste 17/06/2010 21:24


sans moi le fenouil lol
bisou
sag


ZAHRA 17/06/2010 20:52


franchement ton tagine est divin le fenouil doit enrober ta cuisine avec sa bonne odeur passe une bonne soirée


fafa 17/06/2010 20:47


miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm très appétissant ton tajine yatik saha
bis***


mahassine 17/06/2010 19:06


un très bon tagine comme j'aime
bisous))


Miamana 17/06/2010 18:46


Un tagine fin et plein de saveur, délicieux!


christèle 17/06/2010 18:22


quelle bonne idèe de mettre du fenouil dans un tajine, jamais tester mais le tien à l'air délicieux
bonne soirèe


Chrystel 17/06/2010 18:22


Ton tajine est rudement appétissant et bien original je trouve. j'aime les légumes que tu as utilisés.
bises
Chrys


sabrina 17/06/2010 17:39


Jai jamais testé le fenouil dans un tajine...Ca donne envie en tout cas


fadela 17/06/2010 17:21


délicieux tagine yahtik essaha


radia-recettes gourmandes 17/06/2010 17:13


humm darna, j'adore ton plat, c'est délicieux, bisou


véb 17/06/2010 16:28


Délicieux ce tajine avec du fenouil j'adore. Hum ça donne envie. Cordialement


Doria 17/06/2010 16:23


Excellent ce tajine ! On a envie de se mettre à table !
Très bon jeudi,
Bisous, Doria


mitokola 17/06/2010 15:48


très belle association, merci une recette superbe !! bravo et pour un tajine (je ne suis pas très douée.... sur ce genre de recettes...) je vais m'y atteler de suite il est trop beau, une très
belle soirée, bisous


nexion sourourgif.amitie..over-blog.com 17/06/2010 15:21


UN BON TAJINE COMME JE L'AIME AUSSI JE LE FAIS SOUVEENT
MERCI POUR LE APRTAGE A BIENTOT


natt 17/06/2010 14:51


hummm trop bon ton tajine
bonne après midi biz


red 17/06/2010 13:01


bonjour darna,
un délicieux tajine.... j'aime beaucoup les légumes .............
bonne journée*


sana 17/06/2010 12:39


c'est une de mes tajine préférés bise!!!!


darna 17/06/2010 10:48


coucou les filles
amal barak allah oufik ma chère et bessaha le petit dejeuner
annie, chez moi aussi on fait le tagine artichauts petis pois , la recette est deja sur le blog, mais on associe aussi les petits pois aux fenouils ou aux carottes
ou meme aux navets jaunes ou pomme de terre
en fait différents tagines peuvent se faire avec des petis pois
Célestine bienvenue sur mon blog
bonne journée a vous
bises


Célestine 17/06/2010 10:03


Bonjour, rien qu'à la vue de la première recette, je craque !
Ce plat est magnifique et m'a l'air super bon :)
Je poursuis plus loin ma visite :)


annie 17/06/2010 09:40


J'adooore l'association petits-pois artichauts, très aimée en Tunisie, je ne connais avec le fenouil mais comme j'aime beaucoup, je vais tenter


Amal bidawiya 17/06/2010 09:20


ya lalla darti laghda raki hadgua ana yalah ftart hhhhh
Bravo ma belle
biz et bonne journée a+*