Tagine aux champignons de Paris et viande hachée

Publié le par darna

Tagine aux champignons de paris et viande hachée

 

Voici un tagine fait avec des champignons frais et de la viande hachée, ce tagine est un pur délice, préparé s de cette façon les champignons  ont un goût agréable.

Chaque fois que j’ai des champignons frais sous la main, je pense automatiquement à le faire.

A la base, ce tagine se fait avec de la viande de veau, mais pour plus de rapidité, je le fais avec de la viande hachée…

 T2.jpg

Les ingrédients :

500 gr champignons frais

500 gr de viande hachée

1cac gingembre

2 gousses d’ail émincées

1/2cac poivre

Sel

1cas de coriandre haché

La pulple d’un demi citron confit

1cac paprika

Une pincée de safran

7cas d’huile

Des olives rouges

1 petit verre d’eau

Commencez par nettoyer les champignons en enlevant la peau et les impuretés

Citronnez les champignons avec du jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas

Dans un tagine , mettre  les épices l’huile, l’ail et l’eau

Laissez bouillir, rajoutez les champignons et les la viande hachée en boulettes

Personnellement, je couvre le tagine avec du film alimentaire et laisse cuire

Au bout de 30 mn vérifiez la cuisson , si ce n’est pas encore cuit, recouvrir et laisser cuire pour presque 10 mn

En fin de cuisson rajouter le coriandre et les olives et l’écorce du citron confit et les pimenst forts

 

tagine-copie-1.jpg

Publié dans tagines

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hindouche 30/08/2010 16:13


j'ai testé et adoré
barak allah oufik pour toutes ces superbes recettes


roemen 10/08/2010 19:42


délicieux un vrai régal mais pour les quantitées, plat pour deux personnes ..on le fera encore mais fois deux tellement bon que trop peu dans le plat!!! merci pour cette recette


Lalla Fatima 08/08/2010 14:08


Bonjour,
Ton tajine est superbement beau en plus il sort de l'ordinaire!!! Ta participation au jeu " Meilleur tajine Ramadan 2010" serait très intéressante !!! C’est pour le plaisir de partager nos recettes
de tajine c'est ici:
http://www.lallafatima.be/article-concours-du-meilleur-tajine-ramadan-2010-54712579.html
Bonne journée et bien à toi


llysa 06/08/2010 13:49


délicieux tajine, bravo! bisous


darna 05/08/2010 19:43


merci à vous les filles
bonne soirée


sandy 05/08/2010 18:23


j'ai toujours un grand plaisir a venir sur ton blog qui m'ouvre toujours l'appetit ! bisous


Séverine Lustucrubleu 05/08/2010 16:41


Sympa très sympa* bises!


fadela 05/08/2010 13:15


Un très bon tagine merci pour le partage


mélodie 05/08/2010 11:07


Il a l'air délicieux ton tagine!!!!
Bisous


hindouche 05/08/2010 11:01


ce tagine est vraiment superbe
bravo!


Houria 05/08/2010 10:56


Quelle originalité j'aime beaucoup bsaha.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


darna 05/08/2010 09:10


bonjour les filles
merci beaucoup à vous et bonne journée


NADIA 05/08/2010 09:10


BONJOUR JE DECOUVRE VOTRE BLOG CAR JE SUIS INSCRITE A VOTRE NEWLETTER ET C'EST UN VRAI PLAISIR DE LE PARCOURIR UN GRAND BRAVO POUR TOUTES SES MERVEILLES ET BONNE CONTINUATION AMICALEMENT NADIA


lolo 05/08/2010 06:04


un bien joli tajine! sympa le nouveau look de ton blog! bises


annie 04/08/2010 19:50


bien joli façon d'accomoder les champignons


Clemence 04/08/2010 19:42


oroginal ce tajine et appétissant !


nawal 04/08/2010 19:21


HUMMM il a l'air délicieux ce tajine yartik saha bis*******cl