salade niçoise à ma façon

Publié le par darna

la salade niçoise est une spécialité de Nice aujourd'hui répandue dans le monde enteir.

c'est une entrée qui peut constituer à elle seule un plat entier,vue la richesse de ses composants.

puisque cette recette a fait le tour du monde,donc la composition a changé et s'éloigne un peu de la recette initiale..

je vous mets aujourd'hui ma version de cette salade qu'on aime chez moi présentée de cettefaçon..

normalement,elle contient des anchoix, que je remplace avec du thon..


 

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alors pour réaliser cette salade,il vous faudra des

oeufs

tomates

haricots verts

pomme de terre

olives(mis des vertes et noires)

thon

maîs (je n en avais pas)

cornichons

cuire les oeufs,les pomme de terre et les haricots à la vapeur

une fois refroidies,mélanger le tout ,haricots ,pomme de terre,tomates,

olives;cornichons coupés

versez dessus un filet d'huile ,sel et poivre ,disposez les oeufs en quartiers

servez avec une vinaigrette.

Publié dans entrées

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claude 18/03/2018 08:45

cette salade niçoise n en a que le nom ! c est honteux de l appeler ainsi ! arrêtez de défigurer la cuisine niçoise ! appelez votre salade ; composée ou variée mais surtout pas : niçoise ! sachez qu il n y a ni salade (sucrine) ni haricots verts ni pommes de terre ni riz.... il n y a rien de cuit dans la salade niçoise sauf l œuf ! il n y a que des tomates des petits poivrons verts des petits oignons blancs (cébette) des olives de Nice des anchois du basilic l œuf dur de l huile d olive ! on peut rajouter sans dénaturer le gout des cœurs de petits artichauts violet crus des radis et des fevettes ! certains rajoutent du thon aussi ! et c est tout ! tout le reste est à proscrire ! alors svp changez le nom de votre salade et arrêtez de mépriser ainsi la culture niçoise !!!! issa nissa !

Nice 30/01/2018 13:50

Pas de haricots verts ni pommes de terre dans la salade niçoise

Sabrina 30/08/2012 22:36

Miam une belle salade niçoise comme je les aime !
Bonne soirée à toi.

cuisinedefarida 28/08/2012 12:52

j'aime trop cette salade!bravo!

darna 28/08/2012 11:40

merci regine
bonne journée

regine 27/08/2012 18:10

ho qu'elle est belle !!! j'adore merci