poulet aux frites et olives دجاج بالزيتون و الفريت

Publié le par darna

 

 

je vous mets la recette du poulet aux frites et olives,c'est une recette très appréciée par les petits et les grands,

un plat que tous les foyers marocains cuisinent..on teste plusieurs plats et de temps en temps on a envie de nos bons vieux plats....

 

 

fri.jpg

un poulet coupé en morceaux
un gros oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
1/2 càc de safran
1/2 càc de curcuma
1càc de gingembre
1 c à c de smen

1/2 cac macis


un verre d'huile(presque 12cl)(moitié huile d'oilive moitié huile de teournesol)
sel citron confit
olives vertes
1 bonne càs de persil haché


des frites

dans une marmite ou un tajine mettre les morceaux de poulet bien lavés

+les épices+l'huile+l'oignon et l'ail et le persil et la pulpe du citron confit

bien mélangerpour faire imprégner les morceaux de poulet de ce mélange
laisser rissoler 10mn

ajouter l'eau et laisser cuire .

mettre vos morceaux de poulet dans une plaque huilée
badigeonner d'un peu de beurre et passer au four

en attendant faire réduire la sauce et rajoutez les olives


mettre le poulet dans le plat de service napper de sauce

mettre les olives et le citron confit coupé en lamelles.

servir avec les frites.

دجاجة مقطعة

فصين من الثوم المدقوق

نصف ملعقة من الخرقوم

نصف ملعقة بسيبيسة

ملعقة صغيرة سكين جبير

ملعقة صغيرة سمن

120 ملل خليط زيت المائدة و زيت الزيتون

ملعقة كبيرة معدنوس

ملح

في طنجرة او طاجين نضع الدجاج البصل الثوم التوابل و لب الحامض المرقد و المعدنوس

نتركه لمدة عشرة دقائق نضيف الماء ونترك الدجاح يطهى

عندما يطهى الدجاج ندهنه بالزبدة ونحمره في الفرن

نترق المرق يتختر مع اضافة الزيتون

 

نقدم الدجاج مع الصلصة و الفريت.

 

Publié dans viande blanche

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L
Moi aussi j ai un poulet a faire cuire . Je vais essayer ta recette . Merci
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L
C quoi macis par quoi peut on le remplacer et merci
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K
Délicieuse recette lah i3tek seha
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K
Salam merci pour cette recette elle est bonne lah i3tek seha
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O
As salam halayki, ça a l'air délicieux ! qu'est-ce que le macis ? peut-on le remplacer par ras el henout ou du cumin ?

Barakallah oufik pour ta recette
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N
merci Oum koultoum.
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O
elle est trop bonne cette recette
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