Papo Seco ou pain portugais

Publié le par darna

Encore une recette de pain qui nous vient du Portugal,des petits petits Pains avec une mie blanche, fondante et presque briochée, grâce à la présence de lait, de beurre et de flocons de Pomme de terre dans ce pain.

Vous avec  bien lu, il s agit bien de flocons de pomme de  terre,  avec lesquels on fait de la purée.

Les  flocons de pomme de  terre donnent un moelleux à  ces petits Pains.

 Cette recette de petits nommés Pains Papo Seco vous permet de faire  des petits pains à déguster au Petit déjeuner au déjeuner  et même en Sandwich garnis.

 p2.jpg

Ingrédients

600 gr de farine

200 gr d'eau

200 gr de lait

1/2 cc de sel

20 gr de beurre

2 cas de flocons de pommes de terre instantané

1 cas de levure boulangère

 p3.jpg

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain ou du robot pétrin en commençant par les liquides.

Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1 heure de levée sous un linge humide.

 votre pâton doit doubler de volume.

Disposez le pâton sur un plan de travail fariné puis dégazez-le légèrement. Divisez-le en 12 morceaux égaux. Façonnez les petits pains.

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever sous un linge humide durant 25 minutes puis faites des grignes.

Préchauffez le four à 220°, disposez la lèchefrite sous la grille du four. Versez un verre d'eau dès que la t° est atteinte et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

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Geovanna Liendo 04/05/2020 23:28

J’aime beaucoup tous les recettes mais je amaré savoir si ont peau mettre levure instantanée la même quantité que levure boulangère

darna 04/05/2020 23:30

bonsoir
dans cette recette c'est de la levure instantanée donc une cas

Geovanna Liendo 04/05/2020 23:25

Bonjour ont peau mettre levure instantanée la même quantité que levure boulangère

Geovanna Liendo 04/05/2020 23:24

Bonjour ont peau mettre levure instantanée la même quantité que levure boulangère

Loubna Tanger 02/11/2017 10:16

Salam
J espère que vous allez bien
S il vous plait par quoi peut on remplacer les flocons de pomme de terre? Par une pomme de terre de petite taille cuite à l eau et écrasée?
Merci de répondre SVP
Bonne journée

chez darna 02/11/2017 10:27

Aliki salam Loubna
oui tu peux utiliser une pomme de terre cuite et écrasée et dans ce cas il faut réduire un tout petit peu la quantité d'eau ou le rajouter petit à petit car la purée est plus liquide que les flocons secs

Anne-Rose 13/10/2017 00:05

Bonjour que veut dire 2 cas

chez darna 13/10/2017 09:25

bonjour Anne Rose
cela veut dire deux cuillères à soupe

HELENE GAUBERT 09/07/2017 16:13

bonjour comment faite vous les extremités des petits pains svp ?

Ana 03/12/2016 22:31

Les flocons de pomme de terre c de la purée désydratée ? Sinon ou je trouve sa ?

chez darna 05/12/2016 10:37

Bonjour
oui Ana c'est ça

cerise.f 12/06/2016 07:13

Bjr ..ha bon je ne savais pas ..merci pour la réponse je vais tester votre recette qui me plait bien..

chez darna 12/06/2016 12:32

avec plaisir vous me tiendrez au courant du résultat

cerise.f 11/06/2016 19:53

Bonjour ...pourquoi des flocons de pomme de terre ???dans du pain ...

chez darna 12/06/2016 00:29

bonjour
elles donnent du moelleux à la pâte

Dustbin 17/10/2015 00:03

Thanks so much for your reply ouchama! i'll give it a crack now:)

ouchama 16/10/2015 22:40

you need 2 table spoons of potato flakes.

Dustbin 16/10/2015 05:14

this bread looks awesome! but I'm not sure of the quantity of potato flakes I need to use? can anyone help? cheers Justine

Lucas Duplan Clinkle 22/09/2014 11:15

Preparing and trying new recipes at home is one of my best hobbies ever.! I spend a lot of time on trying new sort of recipes provided over the internet. I do have a collection of the websites which provide new recipes to try. I'm going to add this site too to my collection as I liked the recipe you've shared. Thanks for sharing the recipe.

office phone systems 04/06/2014 13:52

Breads have attracted me always and I would love to taste the different varieties of it. However, I have not tasted the Portuguese bread and I was wondering how to make this. That force me to land on this blog page and I am happy that I was able to find it over here.

Délices de Tunis 11/09/2013 07:02

testé et approuvé !

merci pour la recette !

darna 15/12/2012 18:12

sunfertiity
je suis ravie que la recette t'ait plu;j'espère que tu en testeras d'autres et me tiendra au courant inchallah
merci et bonne soirée

sunfertiity 15/12/2012 16:42

Bonjour hbiba..tbarkellah 3lik!!j'ai essayé cette recette de pain aujourd'hui,un vrai délice!!!c'est pas ta première recette que j'essaye et toujours le bon résultat au RDV..merci bcps pour le
partage.

Darna 05/12/2012 22:02

Merci touri et bonne soirée

touri 05/12/2012 21:52

elles sont magnifiques les petits pains,merci du partage

sissi 02/12/2012 10:44

tes petits pains sont magnifiques, j'avais déjà essayé il y a très longtemps des pains avec la purée de pomme de terre et c'était très très moelleux

Darna 29/11/2012 12:00

Merci a vous et bonne journée

Aurélie EnviesDélices 29/11/2012 09:42

Quel joli façonnage, ils sont superbes ces pains

Darna 29/11/2012 09:38

Merci les filles
Bonne journée

Llysa 29/11/2012 08:58

très jolis petits pains! à tester inchallah! merci pour le partage! bonne journée

titou 29/11/2012 08:25

coucou,
ils sont superbes !!:)
bizz

Darna 29/11/2012 07:59

Merci AMoula
Bonne journée

Culinaire Amoula 29/11/2012 01:10

Il est très beau ton pain! Bravo!

Darna 28/11/2012 22:06

Merci et bonne soirée à toi aussi

aux delices de lili 28/11/2012 20:46

il a l'air très bon ton pain et il est beau!! bravo
bonne soirée!

Darna 28/11/2012 17:16

Merci et bonne soirée

saveursdorientetdailleurs 28/11/2012 17:05

tes pains sont vraiment reussis!!! et la nouvelle deco est jolie)))

Darna 28/11/2012 11:42

Je l espère aussi Nadine j attends le résultat
Bonne boulange!

nadine 28/11/2012 10:15

tres beaux pains...je fais la recette ce matin, j'éspère avoir le même resultat!!

Darna 28/11/2012 09:37

Merci a vous et bonne journée

Clémence 28/11/2012 07:36

ils sont très réussis !

fatima 27/11/2012 21:56

Très bien réussi ton pain

sagweste 27/11/2012 20:05

ils sont super beaux!!! bravo
bisou
sag

Hind 27/11/2012 19:48

Bravo ma belle pour ce beau pain.