Papo Seco ou pain portugais

Publié le par darna

Encore une recette de pain qui nous vient du Portugal,des petits petits Pains avec une mie blanche, fondante et presque briochée, grâce à la présence de lait, de beurre et de flocons de Pomme de terre dans ce pain.

Vous avec  bien lu, il s agit bien de flocons de pomme de  terre,  avec lesquels on fait de la purée.

Les  flocons de pomme de  terre donnent un moelleux à  ces petits Pains.

 Cette recette de petits nommés Pains Papo Seco vous permet de faire  des petits pains à déguster au Petit déjeuner au déjeuner  et même en Sandwich garnis.

 p2.jpg

Ingrédients

600 gr de farine

200 gr d'eau

200 gr de lait

1/2 cc de sel

20 gr de beurre

2 cas de flocons de pommes de terre instantané

1 cas de levure boulangère

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Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain ou du robot pétrin en commençant par les liquides.

Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1 heure de levée sous un linge humide.

 votre pâton doit doubler de volume.

Disposez le pâton sur un plan de travail fariné puis dégazez-le légèrement. Divisez-le en 12 morceaux égaux. Façonnez les petits pains.

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever sous un linge humide durant 25 minutes puis faites des grignes.

Préchauffez le four à 220°, disposez la lèchefrite sous la grille du four. Versez un verre d'eau dès que la t° est atteinte et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

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G
J’aime beaucoup tous les recettes mais je amaré savoir si ont peau mettre levure instantanée la même quantité que levure boulangère
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D
bonsoir
dans cette recette c'est de la levure instantanée donc une cas
G
Bonjour ont peau mettre levure instantanée la même quantité que levure boulangère
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G
Bonjour ont peau mettre levure instantanée la même quantité que levure boulangère
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L
Salam
J espère que vous allez bien
S il vous plait par quoi peut on remplacer les flocons de pomme de terre? Par une pomme de terre de petite taille cuite à l eau et écrasée?
Merci de répondre SVP
Bonne journée
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C
Aliki salam Loubna
oui tu peux utiliser une pomme de terre cuite et écrasée et dans ce cas il faut réduire un tout petit peu la quantité d'eau ou le rajouter petit à petit car la purée est plus liquide que les flocons secs
A
Bonjour que veut dire 2 cas
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C
bonjour Anne Rose
cela veut dire deux cuillères à soupe
H
bonjour comment faite vous les extremités des petits pains svp ?
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A
Les flocons de pomme de terre c de la purée désydratée ? Sinon ou je trouve sa ?
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C
Bonjour
oui Ana c'est ça
C
Bjr ..ha bon je ne savais pas ..merci pour la réponse je vais tester votre recette qui me plait bien..
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C
avec plaisir vous me tiendrez au courant du résultat
C
Bonjour ...pourquoi des flocons de pomme de terre ???dans du pain ...
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C
bonjour
elles donnent du moelleux à la pâte
D
Thanks so much for your reply ouchama! i'll give it a crack now:)
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O
you need 2 table spoons of potato flakes.
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D
this bread looks awesome! but I'm not sure of the quantity of potato flakes I need to use? can anyone help? cheers Justine
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L
Preparing and trying new recipes at home is one of my best hobbies ever.! I spend a lot of time on trying new sort of recipes provided over the internet. I do have a collection of the websites which provide new recipes to try. I'm going to add this site too to my collection as I liked the recipe you've shared. Thanks for sharing the recipe.
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O
Breads have attracted me always and I would love to taste the different varieties of it. However, I have not tasted the Portuguese bread and I was wondering how to make this. That force me to land on this blog page and I am happy that I was able to find it over here.
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D
testé et approuvé !

merci pour la recette !
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D
sunfertiity
je suis ravie que la recette t'ait plu;j'espère que tu en testeras d'autres et me tiendra au courant inchallah
merci et bonne soirée
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S
Bonjour hbiba..tbarkellah 3lik!!j'ai essayé cette recette de pain aujourd'hui,un vrai délice!!!c'est pas ta première recette que j'essaye et toujours le bon résultat au RDV..merci bcps pour le
partage.
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D
Merci touri et bonne soirée
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T
elles sont magnifiques les petits pains,merci du partage
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S
tes petits pains sont magnifiques, j'avais déjà essayé il y a très longtemps des pains avec la purée de pomme de terre et c'était très très moelleux
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D
Merci a vous et bonne journée
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A
Quel joli façonnage, ils sont superbes ces pains
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D
Merci les filles
Bonne journée
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L
très jolis petits pains! à tester inchallah! merci pour le partage! bonne journée
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T
coucou,
ils sont superbes !!:)
bizz
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D
Merci AMoula
Bonne journée
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C
Il est très beau ton pain! Bravo!
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D
Merci et bonne soirée à toi aussi
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A
il a l'air très bon ton pain et il est beau!! bravo
bonne soirée!
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D
Merci et bonne soirée
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S
tes pains sont vraiment reussis!!! et la nouvelle deco est jolie)))
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D
Je l espère aussi Nadine j attends le résultat
Bonne boulange!
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N
tres beaux pains...je fais la recette ce matin, j'éspère avoir le même resultat!!
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D
Merci a vous et bonne journée
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C
ils sont très réussis !
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F
Très bien réussi ton pain
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S
ils sont super beaux!!! bravo
bisou
sag
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H
Bravo ma belle pour ce beau pain.
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