panna cotta légere aux yaourt et fraises

Publié le par darna

 

La panna cotta, un dessert italien ,littéralement "crème cuite", originaire du Piémont.

Cette préparation gélifiée à base de crème, parfumée traditionnellement à la vanille, au rhum et au Marsala, se présente généralement démoulée, à l'assiette, mais dernièrement, il est de plus en plus souvent servi en verrine. 

la panna cotta, en plus d'être facile à réaliser, se prête à toutes les envies et toutes les saveurs.

la version que je vous poste aujourd’hui est une version légère puisque faite avec des yaourts au lieu de la traditionnelle crème.

 

panna.jpg

 

500gr yaourt brassé nature 

6 gr Gélatine en  feuilles

100 ml de lait

50 gr de sucre

1 cuillère à café de vanille liquide (j'utilise celle en poudre)

Des fraises en dés

p2aa.jpg 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide puis les égoutter.

Faire chauffer le lait quelques minutes dans une petite casserole et ajouter les yaourts (ne pas faire bouillir).

Hors du feu, diluer la gélatine dans le mélange lait-yaourts. Ajouter le sucre et la vanille puis mélanger pour homogénéiser.

Verser le tout dans les verrines et mettre au frigo pendant 4 heures.

Au moment de servir,rajoutez les dés de fraises.

Servir bien frais. 

Publié dans desserts

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fanfan 21/05/2013 22:03

hummm elle me plait bien cette panna cotta avec du yaourt!!

Darna 20/05/2013 07:51

oummou sou mts en 2gr pour cette recette
pour les recettes de la cuisine internationale,elles sont deja postee mais d autres viendront inchallah
merci a vous les filles et bonne journee

oummou sou 20/05/2013 06:31

BarakAllahoufiki
Cmt je procede avec lagar agar ? Je v essayer de trouver ca insha Allah.
merci pr tte c recettes,
Et nhesite pa a rajouter d recettes indienne, libanaises, turc.
Car je me base bocou sur ton site pr cuisine pr mon cher mari. Hihi

Culinaire Amoula 20/05/2013 03:04

Oh j'adore cette version légère!
Bises..

Darna 19/05/2013 20:49

oumou sou je l achete du maroc mais si tu ne la trouves pas tu peux remplacer par de l agar agar

Darna 19/05/2013 20:45

merci à vous et bonne soirée

oummou sou 19/05/2013 20:43

Stp ou achete tu la gelatine halal ?

sagweste 19/05/2013 20:15

humm j'adore ta version legere ;)
bisou
sag

LadyMilonguera 19/05/2013 19:49

Elle est bien gourmande cette panna cotta !

nadine 19/05/2013 19:27

Enfin une panna cotta sans crème, alors la je dis : génial! ! Et je suis preneuse.