muffins tout chocolat comme ceux de Mcdonald's!
Connaissez vous les muffins de Mcdonald's, certainement, les muffins au chocolat groumands,avec des pépites de chocolat,les enfants et les grands les aiment,alors pourquoi ne pas essayer de les faire à la maison?
avec cette recette,vous obtiendrez des muffins excellents,fondants en bouche,crémeux,avec un bon goût de chocolat,les amteurs de chocolat ont seront ravis!
ça fait ongtemps que j'ai découvert cette recette grace à mon amie Oum KOULTHOUM du blog 1001saveurs que je remercie au passage pour cette belle découverte.
essayer cette recette ,c'est l'adopter,succès garanti!
Il vous faut (pour 6 gros muffins):
- 25 g de fécule de maïs type Maïzena
- 2 cs rases de cacao en poudre non sucré
- 50 g de sucre roux complet (cassonade)
- 115 g d'eau
- 35 g de beurre coupé en dés ou margarine
- 60 g de chocolat noir 66-70% haché
- 40 g d'huile neutre type tournesol
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 60 g de farine T55 ou T65
- 1.5 cc de levure chimique
- 1/2 paquet de pépites de chocolat
Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier .
Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.
Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.
tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les pépites de chocolat.
Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min à 180 °.