lait concentré sucré fait maison

Publié le par darna

faire du lait concentré soit même, oui c'est possible avec cette recette

 

une recette très facile à faire qui donne un très bon résultat.

 

lait.jpg

 

 

1 tasse (250 ml) de lait en poudre attention c'est en ml et pas en gr!!!!
2/3 tasse (170 ml) de sucre glace
1/3 tasse (80 ml) d'eau bouillante


Bien faire dissoudre le sucre avec l'eau bouillante, vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger.(moi j'ai fait rechauffer ce mélange quelques minutes sur le feu

pour que le sucre soit bien dissous)

Ajouter le lait en poudre et bien mélanger, au moins 2mn au fouet
il vaut mieux mixer avec un mixeur plongeant

Vous obtiendrez une consistance  liquide

Aprés une nuit au frais, il devient comme le lait concentré sucré qu'on achéte en grandes surfaces .

aconserver au maximum une semaine au frais

vous m'en direz des nouvelles 
 

Publié dans produits laitiers

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Bruno 23/02/2019 13:40

Petite précision 250ml correspond a environ 250g donc c'est jouable

luc 10/09/2018 16:44

bonjour à votre avis pour la recette de lait concentré sucré peut on remplacer le sucre glace par du sucre en poudre ? merci

chezdarna 12/09/2018 16:00

bonjour
oui c'est possible mais il sera juste plus lent à dissoudre

Sab 31/01/2016 06:33

En effet vos mesures sont surement bonnes si l'on prend une tasse lambda ( mais dans ce cas la on ne sait pas combien de gramme on en fait) mais si l'on suit vos instructions pour les ml on se retrouve avec du beton! Dommage pour moi aussi, tout est parti a la poubelle!

Sissa Sissouh 01/04/2015 15:09

Emm !! j veux bien faire tarte au citron express !!mais il ya un petit problem avc le lait concentré sucré fait par darna !!!mais svp j aime bien avoir les recette en gramme parck j ai rien compris en 250ml
j attenddddd avc impatience votre réponse merciiiiii

SAIDA ELYOUBI 15/05/2014 15:27

JE TROUVE QUE C UNE BONNE METHODE MERCI

darna 25/08/2012 14:22

merci sakina
bonne journée

bonsoirsakina 25/08/2012 13:23

bravo a toi ton lait concentre sucre fait maison est genial merci pour ton partage

darna 09/08/2011 19:38


les mesures en verres ou tasses surtout n'est pas mon invention ,la plupart des recettes anglo saxonnes,nord americaines ou des pays du golf se font avec le "cup" qui veut dire tasse qui a une
contenance de 250ml et qui sert a mesurer les ingrédients liquides ou solides...
la cuisine n'est pas une science exacte,moi aussi il m'arrive souvent d'adapter les recettes selon mes convenances
bonne visite sur mon blog et bon ftour


Les délices de Rhizlane 09/08/2011 19:29


Très bien, on ne mesure plus que le liquide en ml mais le reste aussi lol, satané gramme, je me demande pourquoi il existe. Merci, je testerais un jour comme ça. Dans la pâte magique je garde en
grammage, en bol/verre/tasse ce serait une catastrophe avec les 180ml d'eau. Je sais vous allez me dire adaptez. Ok, j'aime bien votre blog, je profite du ramadan pour tester pas mal de chose et
même si j'ai rarement les résultat que tu as car manque de précision sur certaines recette, je continuerais à tester et adapter selon mes envies.Merci


darna 07/08/2011 12:02


salam Rhizlaine,
laissez moi vous expliquer un e chose importante
lorsqu'on utoise une tasse ou n'importe quel récipient comme unité de mesure, on ne parle plus de mesure en gramme ,il faut absolument oulbier dans ce cas les grammes,en utlisant la tasse ou le bol
on prend comme mesure le volume et non pas le poids
et dans ce cas c'est sur que lait en poudre n'a pas le même volume que la farine.
je ne sais pas pourquoi vous vous compliquez la vie ,il suffit de prendre un verre,une tasse,un verre mesureur ou même un vieux biberon et y verser du lait en poudre
quand vous serez arrivée à 250 ml et NON 250 GR c'est bon arretez de remplir votre récipient la mesure est bonne
et faites de même pour n'importe quelle mesure voulue en ml
j'espère que je suis arrivée à vous expliquer la différence entre mesure en ml et mesure en gr.
d'ailleurs nos mères et grand mère n'ont jamais uilisé le gr come mesure mais simplement les bol ou le fameux verre hayati ou el 3anba et leurs recettes etaient toujours réussises..
j'espère que vous pourriez visualiser ma réponse à votre commentaire
bonne journée


Les délices de Rhizlane 07/08/2011 10:29


Bon autant pour moi je viens de voir que mon message a été publié. Bref, en faite ce que je ne comprend pas, c'est que tu as utilisé par exemple le même tasse pour ta pâte magique, pour 180ml
d'eau, et crois moi, je l'ai essayer, avec 200g de farine et 180ml d'eau, c'était de l'eau, j'ai dû ajouter la farine, il me semble qu'à la fin j'en avais en tout pour 26=70g de farine! Donc je
veux bien croire que dans la recette du lait concentré, la même tasse ne fait plus le même poids que pour la farine, mais c'est étonnant quand même!


Les délices de Rhizlane 07/08/2011 10:25


Re salam, pourquoi mon message n'est pas publié? j'aurais aimé avoir au moins une réponse sur ce que j'ai mal fait? je disais que j'ai suivi la recette et j'ai obtenu une pâte comme celle du pain
et pas un liquide qui va durcic, en utilisant 230g de lait en poudre et les mêmes doses pour le reste, bon j'ai rattrapé le coup après en rajoutant de l'eau bouillante mais pourquoi ai-je raté au
départ? votre tasse de 250ml donne combien en grammes SVP?


darna 06/08/2011 13:04


salam rhizlaine
dans la recette il est précisé que c'est 250 ml de lait en poudre et non 2250 gr
désolée ma balance est en panne je ne pourrais pas dire combien cela équivaut en gramme


Les délices de Rhizlane 06/08/2011 11:07


salam, je virens de tesetr, une grosse catastrophe! 250g de lait en poudre c'est beaucoup trop, j'ai obtenue une crème, très dure (et je ne sais plus quoi en faire, du gachis!). Puis-je avoir donc
en gramme ce que donne votre verre de 250ml?


bouchra 03/05/2011 20:02


merci ma chère pour le partage bisous***


fatimato-cuisine.over-blog.com 03/05/2011 13:01


c'est trés bon bon mardi bisouuuu


khadija 03/05/2011 10:51


comme toujours lah i3tek seha


regine 03/05/2011 08:15


je vais essayer !! mon mari en est fan


Poucinette 03/05/2011 07:52


très bien pensé miss !!!!! bravo


mutuelle swiss life 03/05/2011 06:00


c'est une bonne idée, merci pour ce partage


karima 02/05/2011 22:16


excellent ! boussas


Boubou 02/05/2011 22:01


Celle ci il faut que la teste absolument...j'ai une grande histoire avec le lait concentré sucré!! Merci pour ta recette et bisou


Meriem 02/05/2011 20:49


géniale très bonne recette je note


hélène 02/05/2011 20:32


la recette a vraiment eu du succès vu tous les commentaires ! ça fait plaisir et moi je te remercie car ça me convient parfaitement. Mais ? combien de temps il te faut pour faire tout ça, une
partie de la journée c'est certain, entout cas : bravo !


mina 02/05/2011 20:07


excellente idée moi j'en consomme beaucoup ...alors maintenant j l ferai tt seul..merci lol
bisous


sab 02/05/2011 19:36


je vais essayer c'est génial


llysa 02/05/2011 19:31


super! merci Darna! bisous


malika 25/06/2010 09:06


En fait, c'est pour le lait concentré du commerce que je demande cela car si on ouvre une boite qu'on en utilise un peu et qu'il en reste. Je pensais qu'il serait intéressant de congeler ce reste
pour une autre fois. Mais je pense qu'on peut le garder aussi une semaine, non ?
Malika


darna 24/06/2010 20:51


natt , je suis contente que tu aies testé
malika, je n'ai jamais essayé de congeler mais par contre je l'ai conservé 7 jours au refregirateur sans problemes
mais pourquoi tu veux le congelrr puisque tu peux faire la quantité voulue a chaque fois


malika 23/06/2010 10:09


Peut-on congeler du lait concentré fait maison ou du commerce à votre avis ?

Merci

Malika


natt 22/06/2010 07:16


ça y est c'est testé et posté merci du partage biz


Oum Mouaad 15/06/2010 02:41


Je certifie que ce lait concentre sucre est une reussite a chaque fois.
Merci pour le partage.
Bi$ou$.


nawal 14/06/2010 18:48


super c'est ca merci bis


oumotalal 13/06/2010 23:25


Baraka lahou fiki pour ce partage très utile.


fadela 13/06/2010 16:14


je note la recette


bigmumy - Ma cabane aux Délices 13/06/2010 14:51


Je l'achète mais pour se dépanner c'est une bonne idée le faire soit même. Nadia a eu raison de nous publier sa recette. Merci à toi de nous la rappeler
Bonne journée


darna 13/06/2010 10:45


khadija, oui tu peux le conserver au refregirateur
ça fait une semaine que je l'ai fait et je viens de m'en servir maitenant

le plus interessant avec cette recette c'est que tu peux faire une quantité selon tes besoins tu n'es pas obligée de préparer le lait avec toue la quantité, tu peux faire juste la moitié

voila j'espere que tu me tiendras au courant si tu essaies
bises


darna 13/06/2010 10:42


siham
ton commentaire me fait vraiment pliaisir
barak allah oufik


darna 13/06/2010 10:41


coucou les filles
merci a vous pour vos gentils commentaires
bises


Alaro 13/06/2010 09:10


intéressante ta recette ! merci du partage ;-))


souska 13/06/2010 08:55


Belle recette.Bisous


la cuisine de myriam 13/06/2010 08:48


je ne savais pas qu'on pouvait préparer son lait concentré maison , merci pour la recette !


Rékia 13/06/2010 01:01


Salam,
Très belle idée, merci Darna


KHADIJA 12/06/2010 23:10


ta recette m interesse vraiment bcp
tu le conserves au frigo apres ? pr combien de tps?


Siham 12/06/2010 22:48


Une vraie fée de la cuisine
Que Dieu te garde
Longue vie à ton magnifique blog.


mentale 12/06/2010 21:33


Je te souhaite un bon dimanche avec mon coucou du jour


oum Elyas 12/06/2010 20:08


en voilà une recette qui me sera très utilie inchaAllah.
Merci pour le partage


Naouel 12/06/2010 19:21


*j'avais relevé la recette sur CT mais jamais testé, faut dire que c'est plus simple de se servir dans un rayon!!*


Amal bidawiya 12/06/2010 19:08


Bravo on dirais le lait du commerce je note ta recette merci hbiba,
bon wek *


dalila 12/06/2010 18:21


slt,hum elle doit etre bien bonne,bizzzz