gratin aux roulé d'aubergine

Publié le par darna

voici un délicieux gratin d'aubergines que je fais souvent pour le
ftour pendant le mois de ramadan
ce gratin est un pur délice!c'est une recette de mon enfance que j'apprécie énormément..
le petit goût de noix de muscade rapée dans les pomme de terre qui constituent la farce des aubergines avec

la viande hachée, le goût des aubergines frites et la sauce tomate hummmm

 

 

gratin-3.jpg

alors pour les ingrédients

500 gr d'aubergines (utliser de grosses aubergines)
500 gr de pomme de terre cuite et écrasées
250g de viande hachée
un grand verre de purée de tomates
2 gousses d'ail
de la noix de muscade rapée
sel
1/2 de poivre
2 càs de coriandre haché
1 oeuf
fromage rapé
2 càs d'huile d'olive


commencer par couper les aubergines en lamelles en longueur et les passer
dans l'oeuf puis frire dans une poele anti adhérente avec un fond d'huile
égoutter et reserver

dans un saladier mettre les pomme de terre écrasées, la gousses d'ail le sel poivre , une bonne pincée de noix de muscade rapée,et la viande hachée
mélanger le tout et former des boudins et reserver

dans une poele mettre le coulis de tomates la gousse d'ail écrasée le coriandre
sel et poivre et l'huile d'olive
laisser cuire quelques minutes

etalez les lamelles d'aubergines frites, y mettre le boudin de farce


la rouler sur elle meme et placer dans le plat allant au four

gratin1.jpg


continuer jusqu'a terminer toutes les lamelles
napper de sauce tomate

 

gratin2.jpg


mettre au four pour presque 20 mn
en fin de cuisson rajouter du fromage rapédans un plat allant au four





Publié dans légumes

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darna 17/01/2011 17:17


merci beaucoup malika
bienvenue sur mon blog, et contente que mes recettes te plaisent


malika 17/01/2011 14:35


salam, je visite présque tout les jours le site darna je suis trés contente de l'avoir trouver impossible de rate c'est recettes
je reussit tous les recettes que j'essayer merci encore a toi


darna 10/10/2010 17:12


merci les filles


louisa loulou 10/10/2010 11:41


moi qui adore les aubergines je vais certainement me régaler avec cette recette ....merci pour le partage


hanane 12/08/2010 00:00


cest un delice merci et saha ramdanek


khadija 10/08/2010 19:09


hum ça à l'air delicieux tu vas nous faire regaler ce mois de ramadan


fatia 09/08/2010 18:47


elle à l'air délicieuse cette recette


zaynab 09/08/2010 16:13


Moi qui est fan des aubergines je ne vais pas tarder à essayer


hindouche 09/08/2010 11:34


miam miam j'en veux!!!!!


samya 09/08/2010 03:56


Tres appétissant! Tu peux compter sur moi pour la tester!! Biz


llysa 08/08/2010 20:03


hummmm, j'adore ça!! merci ma chére pour ce partage! bisous


ilhamcuisine 08/08/2010 18:11


merci pour la recette, bonne journée


myriam 08/08/2010 18:05


miam j'aime trop les aubergines,ta recette donne faim !


sandy 08/08/2010 17:46


Je suis sûre que c'est un vrai régal !


Houria 08/08/2010 17:15


Merci pour la recette j'aime beaucoup les aubergines c'est délicieux et ton plat l'est également.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


Clémence 08/08/2010 17:08


la présentation est bien sympa...


fadela 08/08/2010 16:55


Hummm! trop alléchante! j'adore les aubergines à tester
yahtk essaha


nawal 08/08/2010 15:56


humm il a l'air délicieux ce gratin
j'ai essayer la tortilla au poivron un régale
merci bis**c**