donuts à la pâte magique الدونات بالعجينة السحرية

Publié le par darna

Toujours avec la pâte magique,aujourd'hui c'est au tour des donuts.

Le donut est une pâtisserie américaine composée d'une pâte levée frite dans de l’huile. 

Le donut a été popularisé hors de l'Amérique du Nord par la série animée les Simpson comme le péché mignon d'Homer Simpson. Il est aussi considéré, dans plusieurs fictions  comme la pâtisserie préférée des policiers.

les donuts que je vous poste aujourd'hui sont faits avec ma pâte magique.

 

 

d1.jpg

 

 les ingrédients ( j 'ai doublé ces mesures)

 
2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre   
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

 

 d3.jpg

glaçage au nutella

4 cas de sucre glace

2 cas de nutella

environ 2 cas d'eau

glaçage blanc

sucre glace

eau


bien pétrir le tout sauf le beurre,l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau.

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule,couvrir et laisser doubler de volume.

une fois la pâte levée, l'étaler et découper des cercles puis faaire un trou au milieu avec un vide pomme.

placez vos donuts dans un plateau huilé,laisser à nouveau lever.

faire chauffer l'huile,frire les donuts,placer sur du sopalin.

 

 d2

préparer le glaçage au nutella

Dans un bol mettre le sucre glace et un peu d'eau puis rajouter le nutella ,fouettez vivement au fouet manuel pour avoir un mélange brillant homogène.

peut etre que vous n 'aurez pas besoin de 2 cuillères d'eau mais moins ,ça dépendra de l'aspect que vous aurez de votre glaçage.

nappez vos donuts de glaçage et décorer à votre convenance .

 

glaçage blanc

Tamisez le sucre glace et ajoutez juste la quantité de liquide (eau, ou lait) nécessaire pour obtenir un glaçage lisse et épais.

Avant de diluer le sucre glace, vous pouvez ajouter un peu de cacao (non sucré) ou de café soluble en poudre.

Le glaçage peut être coloré au choix avec quelques gouttes de colorant alimentaire.


Étalez le glaçage dès sa préparation, car il sèche et durcit rapidement.

 

 

 

donuts à la pâte magique  الدونات بالعجينة السحرية
donuts à la pâte magique  الدونات بالعجينة السحرية

استعملت ضعف المقادير

كاسان من فئة 250 ملل من الدقيق

حوالي 180 ملل ماء دافئ

30 غ زبدة لينة

ملعقة كبيرة سنيدة

ملعقة صغيرة مملوؤة خميرة فورية

ملح

ثلاث معالق كبيرة حليب غبرة

كلاصاج النوتيلا

اربع معالق كبيرة نوتيلا

2معالق كبيرة ماء

2 معالق كبيرة سكر كلاصي

 

الكلاصاج الابيض

ةماء

سكر كلاصي

نعجن الكل ما عدا الزبدة اللتي نضيفها في الاخيرو نستمر في العجن

نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها

نسرح العجينة و نشكل الدونات و نعمل ثقبا في الوسط بواسطة غطاء كبير لقارورة ماء

نضع الدونات فوق بلاطو مذهون بالزيت و نتركه يختمر مرة اخرى

عندما يختمر نقليه في زيت ساخن تم نضعه فوق ورق نشاف و نزينه بالكلاصاج حسب الرغبة

 

يحضر الكلاصاج في اخر لحظة لانه ينشف بسلرعة

لتتحضير الكلاصاج بالنوتيلا

نخلط السكر الكلاصي و النوتيلا و نخلط جيدا ثم نضيف الحليب او الماء تدريجيا حتى الحصول على الكثافة المطلوبة

لتحضير كلاصاج الابيض نخلط السكر الكلاصي بالماء او الحليب حتى الحصول على الكثافة المطلوبة

يمكن تنسيمه بقليل من النسكافي المذوب في الماء او الكاكاو المر

يزين الدونات بالكلاصاج حسب الرغبة

donuts à la pâte magique  الدونات بالعجينة السحرية

Publié dans viennoiseries

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F
Merci
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W
Ils sont superbes tes donuts et Merci pour les glaçage.
Est ce que je peux laisser la pate au frigo la nuit et cuire les beignets le matin pour le petit déjeuner ? C meilleur quand ca vient d'être fait !
Merci pour ta réponse
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A
Magnifique comme toujours !!
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C
Miam^^ merci pour cette recette .
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R
salam walikoum je voulais savoir si en n'a pas de lait en poudre en peut mettre quoi a la place ?
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D
salam aisha
bienvenue sur mon blog elle doit etre d un cm a peu pres d epaisseur
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N
la même question que rachida. j'aime bien l'essayer mais je n'ai pas le lait en poudre
A
Salam alaykoum, je voulais savoir la pâte doit etre de cb de cm lorsqu'on l'applati? Svp
J'aime beaucoup votre blog :)
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D
j en suis ravie naziha bessaha
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N
J'ai essayé ces donuts ce vendredi,et c'était un vrai régal pour nos papilles gustatives.j'en ai fait goût chocolat(la majorité ) et goût moka.merci Darna
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B
j'adore les donuts, pas besoin d'etre policier pour aimer ça !! bisous
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L
J'aime trop les donuts!!je testerai incha'Allah avec la pâte magique, merci du partage!

Bizzzz
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Q
Rien de tel qu'un bon donut. Merci
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S
ils sont magnifiques !
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D
merci a vous et bonne journée
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L
Super gourmands ces donuts !
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L
Ils sont magnifiques!
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C
mmmmmmm un délice
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