coquillettes a la viande et pois chiche

Publié le par darna

aujourd'hui , je vous mets un plat de pâtes que je tiens de ma grand mère

je ne sais pas d'où est ce qu'elle tient elle aussi ce plat, parce que je

n'ai jamais vu quelqu'un d'autre dans mon entourage cuire les pâtes

de cette façon.

de toute façon , ce plat est très apprécié chez moi et comme je l'ai fait hier

je partage la recette volontiers avec vous et j'espère que vous apprécierez aussi

 

 

 

 coq2.jpg

 

 

pour les ingrédients

 

 

500 gr de viande veau coupé en gros carrés 

500 gr pois chiche (sans peau)

2 oignons

1cac poivre

1cac gingembre

1cac smen

1cac sel

100 ml huile

une pincée de safran

500 gr pois chiche trempé

500gr de pates coquillettes

2 cas bombées de concentré de tomate

 2 cas de coriandre haché

1 cac de harissa selon le gout

 

mettre dans une marmite, mettre la viande, les épices,l'huile,smen,oignon

faire revenir , rajoutez l'eau,environ 500 ml  et laisser cuire la viande

a mi cuisson rajouter les pois chiche .

 

a ce moment, faire cuire les pates a l'eau salée a laquelle on rajoute un filet d'huile

(retardez la cuisson des pates pour qu'elles restent chaudes et ne cuisent pas avant la sauce)

 

en fin de cuisson de la sauce rajoutez le concentré de tomate dilué dans un verre d'eau et une cas de coriandre haché et la harissa

 

 

au moment de servir ,mettre les pates dans le plat de service et dressez dessus

la sauce

 

saupoudrez du reste de coriandre

 

 

coquillettes.jpg

Publié dans féculents

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G
j'ai bp aimé : merci!
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D
Merci a vous et bonne soiree
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O
Mhhh un déliceeeeeeeee!!!!!!!
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C
qu c'est bon ça !
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M

Fatima,

Smen : je suis très intéressée par la recette de Smen, je l'attends avec impatience!

Malika


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M

Un régal et surtout facile. Quand on ne sait pas quoi faire et qu'on a pas bcp de temps, la recette idéale pour les petits et les grands.

Malika


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D

Célestine,
le smen est un beurre salé ronce,dont le gout est plus prononcé qu'un simple beurre salé
je dois poster la recette un de ces jours car tu peux le faire toit meme comme pour les citrons confits salés dont la recette existe deja sur mon blog
merci de ta visiste et bonne journée


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C

Je viens de regarder sur le net, ce que c'est que le smen et j'ai vu qu'on peut le remplacer par du beurre demi-sel. Le résultat ne sera peut être pas tout à fait le même, mais ce plat m'a l'air
excellent. Je crois que je vais l'essayer un de ces soirs. Merci pour ce partage. Très joli blog et je n'en suis qu'au début de ma visite :)


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W

myammyammya allah yaatik essaha ton plat est très délécieux.


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D

merci a vous les filles
hanane, tu me tiendras au courant
bises


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N

hum c'est un plat qui me plaie beaucoup


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H

il a l'air succulent, je ne connaissais pas, inchaAllah je l'essai ce soir, je cherchais une recette qui change un peu elle tombe bien!!
bonne fin de journée


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D

coucou les filles
merci a vous
behdja, tu es de quelle origine, je serai curieuse de savoir si ce plat se fait egalement chez toi
car personellement je n'ai vu cette version que chez ma grand mere allah yerhamha
merci et bonne journée


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B

j'ai déja mangé se plat il est trés bon et je le fait souvant merci


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V

Cette recette s'approche de la recette classique des macaronis en sauce à la tunisienne et je confirme c'est très bon. bien cordialement


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S

Merci pour le partage, c'est tres appetissant


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A

tres bon plat merci, douce nuit et *


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P

Un super plat de pâtes complet et parfumé comme j'aime !


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sympa cette recette ! bises


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O

je m'installerai bien à ta table.
tbarkAllah arlik


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O

Merci pour le partage **


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R

les plat de nos grand meres ce sont les plus bon, bravo darna, bisou**


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T

miam je note .. ça doit être super bon


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D

C'est une bien belle assiette !
Je te souhaite un très bon dimanche,
Bisous, Doria


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F

alléchante recette yahtik essaha


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C

mais cela à l'air super bon ce plat
bravo
bon dimanche


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R

je decouvre et je decouvre chaque de bon plat avec toi bisous


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S

Miam, sa a l'aif bon ! biz


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