mhenchates aux légumes et viande hachée

Publié le par darna

une recette ramadanesque,les escargots ou mhenchates farcis aux légumes et viande hachée

ces escargots sont omni présents sur la table de ftour avec différentes farces que ce soit sucré ou sucré salé ou salé

la version que je vous mets aujourd'hui n'est pas frite mais

cuite au four, pour plus de légéreté.

ce délice peut être fait tout au long de l'année bien sur , quoi que le mois sacré se rapproche à grands pas....

 

 

mhenchates.jpg

 

 

les ingrédients 

4 courgettes

4 carottes

250 gr viande hachée

3cas d'huile

1 cac cumin

1cafe papirka

1cas de sauce soja

2 gousses d'ail

sel

2cas persil

des feuilles de bricks

rapez les légumes et l'ail, mettre dans un poele avec le persil, sel et les épices

laisser cuire les légumes et en fin de cuisson rajoutez la viande hachée ,laisser cuire puis éteindre le feu et laisser refroidir cette farce façonnez en  escargots m(mhenchates) ,bagieonnez à l'aide d'un pinceau avec de l'huile

mettre dans une plaque allant au four

cuire à 200° jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée.

 

 

Publié dans entrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Oranie 11/06/2011 21:11


J'en fais pour le ramadan, çà passe très bien avec une salade, biz


sabryna 10/06/2011 19:29


ideale pour la saison merci!


darna 10/06/2011 18:46


merci a vous les filles
clemence , pour former les escargots il faut etaler la feuille de brick ,aligner la farce en boudin sur l'extremité de la feuille puis la rouler sur elle meme
fermer la feuille avec un peu de jaune d'oeuf puis rouler ce rouleau formé sur lui même et fermer l'extremité avec un pic de bois voila


Clémence 10/06/2011 16:25


Mais je ne sais pas moi comment on forme les escargots... Tu l expliques ailleurs dans ton blog ?


kaouthar de tunis 10/06/2011 15:03


trop beaux !!! et je les ferais promis:)


cuisinebouchra 10/06/2011 09:36


allah yaatik assaha ma chère gros biosus ****


asma 10/06/2011 08:49


tbarkallah a3lik ,que des bonne choses chez toi
boussa et bonne journée


mutuelle swiss life 10/06/2011 04:20


c'est appétissant cette recette


Salma82 09/06/2011 22:46


machalahhhhhhhhhh, ils sont superbe


llysa 09/06/2011 19:34


hummm, ça sent le rhamadan,j'adore! merci ma belle pour cette succulente recette! bisous


regine 09/06/2011 19:00


hummm !! j'en ai fais une fois je ne me souviens pas de la sauce mais c'etait divin!!! merci


Boubou 09/06/2011 18:40


Que ça doit être bon d'être à ta table! Bisou Darna


cuisinenounou.over-blog.com 16/08/2010 21:17


waw elle est superbe cette grande bouraka!...lol
je sius sure que cette mhancha est tres bonne bsahatkom w saha ftorkom


fadela 16/08/2010 20:02


une magnifique recette trop alléchante yahtik essaha
saha ftourek


Rima 16/08/2010 18:51


voilà une recette que j'aimerai vraiment essayer
yaatik essaha
bisous


Houria 16/08/2010 18:21


Miam! J'aime mais c'est une façon très original de les rouler avec une farce salé je prends note. Saha ftourkoum.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


hindouche 16/08/2010 15:56


c'est surement un délice
merci


sandy 16/08/2010 12:57


ça doit être super bon, bonne journée !


oumotalal 16/08/2010 12:09


Tbarkalah 3lik. tes mhancha sont superbes.
Ramadan karim.


darna 15/08/2010 18:52


merci à vous les filles


Mary 15/08/2010 17:45


Je sais que je vais me répéter mais j'adore toutes ces bonnes choses.
Bon dimanche et à trés bientôt
Gros bisous


Mélodie 15/08/2010 12:15


Vraiment très appêtissant!!!!!!
Bisous


sabrin3 14/08/2010 23:32


Mmmmm QUEL delice