mhenchates aux légumes et viande hachée

une recette ramadanesque,les escargots ou mhenchates farcis aux légumes et viande hachée

ces escargots sont omni présents sur la table de ftour avec différentes farces que ce soit sucré ou sucré salé ou salé

la version que je vous mets aujourd'hui n'est pas frite mais

cuite au four, pour plus de légéreté.

ce délice peut être fait tout au long de l'année bien sur , quoi que le mois sacré se rapproche à grands pas....

les ingrédients 

4 courgettes

4 carottes

250 gr viande hachée

3cas d'huile

1 cac cumin

1cafe papirka

1cas de sauce soja

2 gousses d'ail

sel

2cas persil

des feuilles de bricks

rapez les légumes et l'ail, mettre dans un poele avec le persil, sel et les épices

laisser cuire les légumes et en fin de cuisson rajoutez la viande hachée ,laisser cuire puis éteindre le feu et laisser refroidir cette farce façonnez en  escargots m(mhenchates) ,bagieonnez à l'aide d'un pinceau avec de l'huile

mettre dans une plaque allant au four

cuire à 200° jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée.