briochettes au yaourt et à l eau de fleur d oranger

Publié le par darna

Des briochettes au yaourt parfumées à l eau de fleur d oranger bien moelleuses et légères quoi de meilleur pour un bon petit déjeuner,dégustèes au petit déjeuner ou au goûter un pur bonheur!
 
je les ai fait avec de la margarine mais vous pouvez remplacer par du beurre.

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680 gr farine
un oeuf
 12 gr levure seche instantanee ou 25 gr levure boulangère fraiche
un blanc d oeuf
1cac sel
100 gr sucre
125 gr yaourt
200 ml lait 
3 cas eau fleur oranger
100 gr margarine

pour la dorure
une cas lait
un jaune d oeuf
Une cac vinaigre

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mélanger tous les ingrédients à part la margarine,puis pétrir le tout.
lorsque la pâte se forme en boule ,rajoutez la margarine.
 
repétrir jusqu à ce que la margarine s' incorpore complètement dans la pâte.
continuer de pétrir.une fois la pâte bien pétrie,la couvrir et laisser doubler de volume.
 
une fois la pâte levée,huilez vos mains et divisez en boules de tailles égales.
déposez dans une plaque chemisée de papier sulférisé puis laisser lever à nouveau.
 
une fois les briochettes levées,préchauffer le four à 200° puis badigeonnez les briochettes avec le mélange jaune d' oeuf vinaigre, lait,découpez le sommet avec des ciseaux en faisant une croix.
enfourner pour 15 à 20 mn en surveillant la cuisson.

Publié dans viennoiseries

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darna 02/12/2013 10:42

oui on peut la faire en tresse ou en moule

fanny 01/12/2013 08:47

bonjour,est-ce possible de tressée cette pate a brioche?merci bcp;

LadyMilonguera 24/06/2013 19:28

Joliment réussies ces briochettes !

khadija 23/06/2013 19:46

ca à l air bon lah i3tek seha

touri 23/06/2013 17:46

merci du partage