soupe de potiron à l'orientale

Publié le par darna



avec le froid , rien de plus bon qu'une bonne soupe maison
la soupe de courge est une soupe tres gouteuse avec la
touche de muscade qu'on rajoute à la fin

c'est malheuresement un légume qu'on ne cuisine pas trop
à part avec les lentilles ou le couscous, donc cette
soupe est une occasion d'en consommer


voici quelques conseils pour choisir le potiron


le potiron doit avoir  une écorce dure et régulière,
sans taches ni craquelures.
Le potiron, variété de courge d'hiver dont la chair est plus fibreuse
et plus ferme que les variétés d'été, doit cuire plus longtemps.
Si vous l'achetez en tranches, consommez-le dans les trois jours suivant l'achat.




soupee2zr



alors pour les ingrédients vous aurez besoin de:

pour environ 1 kg de courge
2 pommes de terre moyennes
un oignon
sel
poivre
noix de muscade
1 c à s de beurre
2 kiri
1 cube de bouillon

Arrow dans une cocotte émincer  l'oignon
    mettre une c à s de beurre
Arrow y mettre l'oignon émincé finement et faire dorer
Arrow ajouter le cube de bouillon  ,le poivre une picée de sel et l'eau
Arrow ajouter le potiron et les pdt en dés

Arrow laisser cuire

passer au mixeur en y ajoutant les 2 carrés de kiri

au moment de servir rapez la noix de muscade

essayez cette soupe et donnez en moi des nouvelles

Publié dans soupes

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darna 13/11/2010 09:52


salam ma chère
bessahtkoum le foie , et pour la soupe essaies avec la muscade c'est un délice


oumotalal 13/11/2010 00:01


Huuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! quel bonne soupe, un délice très chère. Je la fait pareil, mais je n'ai jamais pensé à ajouter de la muscade, ça doit être bon avec.
J'ai testé a recette de foie de veau, et je suis très ennuyer, car le texte ou je signale que c'est ta recette que je teste, n'apparait pas sur le blog. Je l'ai dans mon administration, mais pas
sur le blog. J'ai signaler ce problème au staff d'over-blog, j'attends leur réponse inchaallah.
Très bonne soirée.


darna 12/11/2010 18:54


merci les filles
bonne soirée


fbriri 11/11/2010 13:47


Très belle ta soupe et très bonne, je l'ai deja faite
Je l'avais trouvé chez AZURA du blog Horizon culinaire
Merci pour ta belle recette
BISOUS


sab 10/11/2010 21:44


une bonne soupe


Hafida 10/11/2010 20:33


salam!
je ne connaissais que la soupe au potiron au lait de mon enfance!cette autre version me semble tout aussi savoureuse,ça tombe bien,j'ai du potiron à la maison !
merci pour le partage!


darna 30/10/2010 13:58


j'en suis ravie Azura , c'est vrai qu'avec la noix de musade cette soupe est un pur délice!


Azura 30/10/2010 13:06


J'ai essayé ce velouté, c'était extra darna j'ai bcp aimé l'ajout de la noix de muscade. Désormais elle fait parti de mon repertoire de soupes, barakalla'houfik


fatima zahra 14/02/2007 16:05

barak allah oufik fatima

mounet47 14/02/2007 15:53

Bonjour Fatima zahraJe viens de tomber sur ce site par hasard et je suis bouche béé!!!!!vous m'impressionnez tant sur le choix, la diversité de vos plats que sur le résultats.Je suis vraiment ravie de voir vos recettes et j'espère bientôt en commencer une ! bonne continuation