poulet rôti farci à la vermicelle chinoise et aux champignon

Publié le par darna

voila une recette de poulet rôti farci à la vermicelle chinoise et aux champignons

 

ce plat est un délice

il peut etre servi avec des petites salades marocaines et bien sur du pain marocain

poulet_au_vermicelle_02.jpg






un poulet

des abats (gesiers,cou,coeur,foie..)
2 gros oignons émincés
2gousses d'ail écrasées
1bonne càc de gingmebre
1càc de curcuma
1 càc de smen
1pincée de safran
1càc de paprika
1càs de coriandre
olives rouges ou vertes
un citron confit

1 verre à thé d'huile(moitie d'olive moitie de table)

pour la farce

un petit paquet de vermicelle chinoise
une petite boite de champignons
une pincée de colorant alimentaire
sel,poivre
une pincée de harissa
une gousse d'ail écrasée
une càs de coriandre haché
un demi citron confit en petits dés
2càs d'huile

préparer la vermicelle comme d'habitude
y ajouter le champignon en morceaux le citron les épices et l'ail

et réserver la farce


mettre l'oigon émincé dans un saladier ainsi que l'ail le coriandre

la pulpe du citron un peu de sel l'huile et les autres épices
mettre le poulet et les abats

bien mélanger pour faire imprégner le poulet de la sauce

laisser mariner au moins 1h si vous n'avez pas de temps faire cuire

tout de suite

alors mettre le tout dans une marmite et ajouter l'eau suffisante

pour la cuisson du poulet

unefois le poulet cuite le mettre dans un plat allant au four

et le badigeonner d'un peu de beurre

farcir le poulet couvrir la farce avec du papier aluminium

faire dorer au four

laisser la sauce aux abats réduire doucement sur feu doux

une fois le poulet rôti le servir dans un plat avec la sauce aux abats

décorer avec les olives le citron en lamelles et du coriandre haché

Publié dans viande blanche

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Azura 13/04/2011 18:13


Macha'llah aliki trés appétissant et savoureux, un vrai plat de fetes

Merci darna


oumotalal 12/04/2011 18:56


Huuuuuuuuuuuuuum!!! un délice de plus à mettre dans mes favoris. Tbarkalah 3lik.


cuisinebouchra 12/04/2011 10:02


yaatik assaha ma chère gros bisous


fatya 12/04/2011 09:44


whaouah! superbe ton poulet
1001 bisoux


biksuit 12/04/2011 06:57


Yaatik saha, chahitini


Boubou 11/04/2011 21:24


C'est une recette pleines de saveur que j'aime!!


hélène 11/04/2011 18:31


Cette fois, je vais l'imprimer et un jour ...... je le ferai ça c'est certain.
merci !!


Algerina78 22/09/2010 16:11


Hmmmm comme ca à l'air délicieux ! Les champignons et les vermicelles additionnées au poulet ... Miam


Mélanie 23/08/2007 12:47

C'est dommage que certaines photos ne sont plus hébergées!!En tout cas, c'est appétissant, je vais prendre des notes!

oum Koulthoum 19/02/2007 09:38

Diane, essaies tu ne seras pas déçueMinouchka, sers toi !!

Minouchkah 19/02/2007 02:29

Miammm, je plongerais bien dans ton plat :-)

Diane 18/02/2007 17:42

Je tombe par hasard sur ton blog....et je trouve ta recette magnifique!! J'imprime et je garde...à faire absolument! Je veux bien croire que c'est un délice!Bonne soirée