tagine de patates douces au gueddid (viande séchée salée)

Publié le par darna

 

 

les patates douces peuvent être cuisinées en tagine salade ou rajoutées au couscous

voici le tagine aux patates douces

c'est un très bon tagine avec un léger goût sucré des patates douces qui sont bien fondantes

bref un délice!

chez moi on l'a fait souvent avec de la viande salée séchée(gueddid) 
,le résultat est nettement meilleur

 

tagine.jpg


500gr de viande de boeuf (j'ai mis du gueddidd)
un verre à thé d'huile d'olive
3gousses d'ail
une càc paprika
1/2 càc curcuma
1/2 càc poivre
sel

un petit batonnet de cannelle

2 tomates coupés en petits dés

2 càs de coriandre haché

et des patates douces

mettre la viande les épices l'ail et l'huile dans la cocotte ou le tagine
ajouter les tomates et le coriandre

faire dorer le tout

ajouter ensuite l'eau en quantité suffisante

à mi cuisson de la viande ajouter les patates douces

laisser cuire le tout

en fin de cuisson parsemez de coriandre haché ( j ai mis des raisins secs et oublié le coriandre lol)


 

Publié dans viande rouge

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Commenter cet article

karima 24/01/2012 14:27

trop bon !! bizz

nedjma 17/01/2012 21:22

j'aime ton tadjine il est plein de saveurs avec lekdid
bisous

ratiba 13/01/2012 17:19

humm, ça donne envie, trop beau, bravo.

Hafida 12/01/2012 21:52

un sucré-salé? J'adore surtout avec le queddid!Et ces raisins secs,mmm... Avec des piments,ça doit être terrible ! à tester au plus vite.
Bravo et merci pour l'idée !
Salam.

Oum Yacine 12/01/2012 19:31

un très bon plat !!bravo oukhti pour ce beau partage,
bisous et a bientot

zaynab 12/01/2012 19:06

Fatima, tu me fais saliver..... très bon tajine. Merci.