ka3b ghzal ou cornes de gazelles à la marocaine

Publié le par darna



je vous propose aujourd'hui la recette de kaab ghzal (cornes de gazelles en photos)

je vous mets la version marocaine de ces petits fours très célèbres,qu'on

trouve dans toutes les cérémonies, c'est le petit four des fêtes marocaines

par excellence.

c'est vrai qu'aujourd'hui il y'a des milliers de modèles de petits fours

qui changent selon les modes mais les cornes de gazelle restent indémodables

je vous mets aujourd hui la version familiale de ce petit four.



cornes-de-gazelle.jpg





















la pate

500g de farine
2cà soupe d'eau de f. d'oranger
1 oeuf
1 cà soupe de beurre fondu

pour la farce


pour 1 kg d amandes

500gr sucre
1 demi verre eau fleur oranger
1 demi verre beurre
1/2 c ac canelle (facultatif)


personellement je commence par préparer la farce la veille

mettre les amandes dans l'eau bouillante pour leur enlever la peau

les étendre sur un grand linge pour les faire sécher

le lendemain les passer à la moulinette avec le sucre

une fois moulinés ajouter le beurre et l'eau de fleur d'oranger

former des petits boudins avec la farce et reserver

préparer la pâte,la former en boules et la couvrir la laisser reposer un peu


fariner bien le pland de travail

prendre une boule de pâte et l'étaler finement comme sur la photo



poser dessus un boudin de farce et plier dessus la pâte come sur la photo

utiliser la roulette et couper la pâte ,

fomer les cornes en appuyant légemrent sur la farce et en courbant un peu la corne Rolling Eyes (voir photo)

déposer les cornes sur la plaque

piquer les cornes à fond avec une aiguille les badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau


faire cuire pendant presque 15mn (four pas très chaud 170-180)
surveiller la cuisson

 

Publié dans petits fours

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K

lah i3tek seha ça me rappelle des souvenirs d'enfance lorsque toute la famille se réunie pour les préparer :) même les enfants mettaient la main dans la pâte ;)


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M

Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine


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B

hummmm j'adore
bizz


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A

ils sont bien réussis et superbement présentés...
bon dimanche


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L

superbe! bravo


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N
CV
N
BONJOUR
R

magnifique , je suis justement entrin d'en faire cuire !! bisous


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S

merci pour le partage !


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L

je n'oublirai jamis legout de ces fameux ka3b ghzel ,hummm j'ai mangé sans moderationnnnnnn


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S

je te pique un ou deux
merci du partage


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C

Bonjour Darna

les cornes de gazelle.....mon péché mignon!!!
Merci et à bientôt
Martine


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A

Merci pour le partage,

Juste un passage du jour.

BiiiiZ


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N

Ah les cornes de gazelles, quel délice, un de mes pêchés mignons !!! bises


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N

miam ça doit être un délice
bisous et bon dimanche


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H

trés jolies réalisations!!! bon dimanche


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R

bonjour darna,
ils sont superbes et délicieux
bon dimanche.....


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F

SALAM
J'aime beaucoup, une merveille
BISOUS


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P

Ah les cornes de gazelle... une merveille de la cuisine d'Afrique du Nord !J'adore ça, c'est juste super bon ! Bravo pour cette recette ! Bises


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M

J'adore tous ses desserts et mes enfants aussi ...
Bon week-end ma belle ♥
Gros bisous


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F

très bonne recette yahtik essaha


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N

humm j'adore les corne de gazelle
c'est trop bon bravo bonne fin de journée bis****


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N

Bonjour lalla.Tbarkellah 3lik.Tout ce vous publiez est 3la 7a9o watri9o.Je le dis parce que je suis inscrite à votre newesletter et que je visite réguliérement votre blog.Aujourd'hui je me
manifeste pour faire une petite remarque sur le titre.Si on dit"cornes de gazelle à la marocaine"cela veut dire qu'il y a des cornes de gazelle à l'espagnol ou à l'égyptienne etc
etc.Seulement,d'après ce que je sais,ces douceurs sont exclusivement marocaines.je me trompe?bon courage!continuez à nous régaler!


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N

humm délicieuses
bon week end biz


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J

hummmm, tres réussis!


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L
allah yebarek fik ma chèrepour la bannière c'est grace à Nadia!
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L
barakallahoufik lhbibail me faut une semaine non stop pour lire tous vos blogs supers bien faits!!!!...au fait,faudrait que tu me dise comment tu as fais pour la bannière...j'ai essayé, mais mes photos sont trop allongées grrrrrrrrallez tisbahi3alakhirrrrrrrrr
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O
salam ma lokyyyyyyymarhba marhba zartna barakabessaha ma chère
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O
salam....habibatiiiiicette re7 est définitivement adoptéééé...je te la piquemerci ma fati
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A
y'a pas de quoi
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K
merci pour la recette
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K
je suis ravie momanaurélie, j'irai voir ton billet demain
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M
Je viens de finir un billet qui sera publié demain sur mon blog.Merci pour toutes ces explications,j'en ai refait ce midi et elles sont superbes.Je pense que la troisième tentative sera vraiment la bonne,surtout niveau temps!!
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O
momanaurélie, si tu essaies cette recette tiens moi au courant
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M
merci pour ces bonnes explications avec photos,j'ai pus voir où étaient mes erreurs.Je réessaierais en suivant bien cette méthode.
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F
de rien mounettout le plaisir est pour moi.
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M
merci de nous montrer en détails cette recette quel régal les cornes de gazelles
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