brioche légère aux dattes et amandes à la fleur d'oranger

Publié le par darna

à force de tester les nouvelles recettes on oublie les anciennes 

cette recette de brioche (la pâte de base) je l'avais trouvée sur
supertoinette



je l'ai adaptée à ma façon

c'est une recette excellente car pas trop sucré et qui peut se préter au
sucré comme au salé:

je l'ai faite plusieurs fois (nature aux pépties de chocolat..)

cette fois ci c'est avec des dattes en morceaux



500 g de farine
1 sachet de levure sèche (moi je mets une càs de levure boulangère)
200 ml de lait
1 oeuf
50 g de beurre (j'ai mis du beurre ramolli que j'ai incorporé à l
a fin du pétrissage)

10 g de sel
20 g de sucre (j'ai mis 60 gr)

(j'ai rajouté 1CS d'eau de fleur d'oranger)

Mélangez tous les ingrédients tempérés en (MAP)machine à pains
ou à la main ou au pétrin pdt 15 min

Couvrez la pâte et la faire doubler de volume sous un linge

La rabattre et lui donner la forme voulue

ici j'ai formé des boules je les aplatis fourrés de dattes coupés en
 morceaux et refermé la boule

j'ai posé une boule à côté de l'autre dans un moule à cake

La laisser doubler de volume

Préchauffer le four à 200°C

Dorer au jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait

(j'ai saupoudré d'amandes frites concassés)

Cuire environ 30 minutes en surveillant la coloration.

si ça commence à colorer trop vite couvrir avec un bout de papier aluminium

Publié dans viennoiseries

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Commenter cet article

lilou92 15/03/2010 15:16


j'aimerai bien la gouter
clic


darna 16/03/2010 09:40


sers toi lilou; lol


darna 13/03/2010 20:16


merci a vous les filles
bises


lilouche209 04/03/2010 06:38


tres orignale ta brioche fourrée aux dattes tres belle est à l'air bien aérée merci pour ce beau partage bisous


Amal bidawiya 04/03/2010 01:52


Salut copine
merci pour ta visite, j'ai vue la recette de la pate feuilletée très intéressante je la testerais inchaallah. merci tes recettes sont aussi superbes bravo al hadgua.
bisous


Miamana 03/03/2010 23:29


Une bonn€ viennoiserie bien levée! Bravo!


darna 03/03/2010 07:56


merci à vous les filles
malof oui c'est ça c'est le lben qu'on boit
bonne journée


*Choco* 03/03/2010 05:27


Encore une recette de brioche qui parait délicieuse!!!


fafa 03/03/2010 04:07


très belle brioche, avec des dattes ça doit etre trop bon
merci pour la recette. bis


amour de cuisine 03/03/2010 00:23


merci pour cette recette, bi$ou$


louiza 02/03/2010 23:08


ta brioche est magnifique !! bonne soiréé.bisou$$


Jessica 02/03/2010 22:22


Très sympa ! Bonne soirée, bi$ou$. Jessica


malouf 02/03/2010 22:04


merci pour ta réponse c'est gentille c'est lben qu'on boit liquide c'est sa merci encore bonne soirée


oum anis 02/03/2010 21:42


bonne idée de faire une brioche avec des dattes .ça sort de l'odinaire .merci pour le partage.bi§ou§§§


Valérie 02/03/2010 20:31


cette bonne saveur de fleur d'oranger !!! un délice €


darna 02/03/2010 19:55


effectivement ça change des briches traditionnelles surtout avec le gout des dattes amandes etl'eau de fleur d'oranger
bonne soirée les filles


natt 02/03/2010 18:01


ta brioche doit être délicieuse avec cette garniture
bonne fin de journée biz


Nora 02/03/2010 17:58


Magnifique ta brioche, bravo ma chérie.
Bonne fin de journ€€€€€
bisous


Nesyla 02/03/2010 17:56


jolie façon pour changer un peu, les dattes, bravo, elle est tres appetissante


Naouel 02/03/2010 17:28


une belle brioche, bonne soiré€


darna 02/03/2010 16:48


salam malouf
je suis ravie que mes recettes te plaisent
pour le lben c'est le lben tout court اللبن
en arabe
si tu as d'utres questions n'hesites pas


darna 02/03/2010 16:46


salam les filles
merci beaucoup à vous bises


malouf 02/03/2010 16:43


bonjour merci pour tout ce que tu nous prépare de bon je suis en extase devant tes recettes qui sont magnifique et facile à réaliser toutefois je voudrais savoir qu'es ce que c'est le lben babeure
je n'ai pas compris c'est liquide ou tout simplement du beurre salé ou bien smen hare merci de ta réponse et bonne journée


oumassia68 02/03/2010 15:39


Waou mais c'est la journée de la brioche lol ,la tienne est superbe bravo!


sara 02/03/2010 14:48


tres réussie brioche merci du partage
bonne journée


mahassine 02/03/2010 14:32


ta brioche est superbe bien gonflée , merci pour la recette
bisous $$


annick 02/03/2010 12:28


Très bonne brioche, idéal pour bien commencer la journée.Bises.


touria 02/03/2010 11:48


ça l'air trop bon merci du partage
bonne journée


omo_chakir 27/02/2007 09:19

merci beaucoup puce 27 et bienvenue sur mon blog!

Mitsuko 26/02/2007 22:07

excellent site, pleins d'idées géniales, moi qui me demandais comment faire ces patisseries marocaines! bonne continuation

oum Koulthoum 23/02/2007 10:32

barak allah oufik ma chère zaaric'est très gentil de ta part.

maribou 23/02/2007 10:27

barak allah oufik ma chère zaaric'est très gentil de ta part.

Minouchkah 23/02/2007 10:18

assalamo alaykibravo pour cette bonne recette fatima, et mashaallah pour ton blog il est bien fait, félicitation et bonne continuation