raîb beldi

Publié le par fatizo

apres le jben yaourt raibi et danette voici le raîb beldi

dégsuté bien frais c'est un pur délice!!



un litre de lait
5 càs de sucre(+ou - selon le goût)
1càs de barbe d'artichauts ou el hak)
de l'eau de fleur d'oranger (selon le goût)





faire chauffer un bol de lait



mettre la barbe d'artichaut dans un morceau de pansement propre





placer cette bourse dans le bol de lait laisser agir une minute ou deux
essorer bien la bourse dans le bol  ou il y'a le  lait
verser le contenu du bol sur le reste du lait dans le saladier
ajouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger
réaprtir dans des bols
laisser au frais quelques heures



Publié dans produits laitiers

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M

Bonjour,

Encore raté! Es-tu sure qu'il faut utiliser du lait entier UHT ? C'est pas du lait de vache frais plutot ? Est-ce que cela peut venir de mon hak, je viens juste de l'acheter...

Je vais essayer l'autre recette de yaourt, celui qu'on met dans la cocotte. Je vous tiens au courant aussi.

Merci encore

A bientot
Malika


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M

Ok Fatima,

J'essaierai ce soir inchaallah, prie pour moi que cela marche. J'augmenterai aussi la dose de hak (je mettrai deux cuillères à café au lieu d'une).

Merci encore et à demain matin inchaallah.

Que Dieu te couvre de ses bienfaits.

Malika


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D

mailka essaies de chauffer tout le lait mais sans le faire bouillir tout en mettant le pansement de hak dedans
et apres bien presser le pansement dans le laitpuis repartir dans les verres
j'espere que ça marchera cette fois ci


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M

S'il te plait, rabbi y rhalik lina, est-ce que tu pourras essayer de te procurer du hak pour le faire et m'aider à trouver une solution ? Je prierai très fort pour toi!

Malika


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D

salam malika

sincèrement , je suis désolée, je ne sais pas d'où vient le problème
si j'avais le hak , je l 'aurais refait pour toit mais la je n'en ai pas,je suis désolée


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M

Bonjour Fatima,

Résultat nul, car cela n'a pas marché une fois de plus. J'ai fait comme tu m'as dit, j'ai laissé agir 15 mn environ, le lait présentait le même aspect que sur la photo, le hak a bien laché... J'ai
utilisé du lait entier stérilisé UHT, j'en ai chauffé un petit bol, ensuite j'ai mélangé avec le reste de lait dans un grand bol... Qu'est ce que j'ai pu rater ou ne pas faire ??? Merci de m'aider
encore, je veux absolument le réussir ce raib!

Malika


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D

ok malika
j'attendrai le résultat inchallah


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M

Fatima,

Aid mobarak said wa koul aam antom birhirr.

D'accord, je vais faire ainsi et laisser 15 mn le hak agir.

Je te dirai demain matin inchaallah. JE prie pour que ca marche cette fois-ci.

A+

Malika


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D

salam malika, essies de laisser agir pour plus de temps le hak dans le petit bol de lait avant de le mélanger au reste du lait
si le raib ne prend pas c'est que l'effet du hak n'a pas agit
laisses le pour 10 a 15 mn et essores bien le pansement pour que le hak fasse son role
j'espere que ça marchera mais je suis sure que c'est a cause du hak regardes comment il a agit dans laphoto ou il y'a le petit bol avec le pansement de hak ça se voit qu'il a agit


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M

Fatima,

J'ai refait les raib hier soir, je les ai laissé à température ambiante toute la nuit, ce matin, cela n'avait pas pris.

Que faire ? Je suis désespérée.

Merci de ton aide.

Malika


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M

J'ai oublié une question : faut-il couvrir les bols (ou les verres, je préfère les mettre dans des verres!) avec du film plastique ??

Malika


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D


non malika pas besoin de couvrir les verres



M

Fatima,

Merci de ta réponse. Sur la recette, tu as écris de mettre au frais, j'ai compris au frigo. C'est ce que j'ai fait, je les ai mis aussitot au frigo. Mais, je vais recommencer et les laisser à
température ambiante, dans la cuisine, toute une nuit. Ce sera ok alors. Je te dirai demain matin, inchaallah. Y a t'il autre chose à faire et qui a son importance ???

Merci de ton aide.

Malika


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M

Bonjour,

Je l'ai fait ce we et ca n'a pas marché. Peux-t-on m'aider car je souhaiterai les refaire ce soir. J'ai fait exactement comme indiqué : j'ai acheté le hak au maroc, j'ai mis du lait entier, et j'ai
laissé au frigo toute une nuit. Le lait est resté tel quel!!!

Merci de m'aider

Malika


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D


salam malika


je n'ai pas bien compris comment tu as procédé


une fois que le temps d'attente de quelques minutes s'est ecoulé apres avoir mis la bourse dans le petit bol, il faut verser son contenue sur le restedu lait et malenger le tout


puis diviser sur des bols et laisser a la temperature ambiante pour plusieurs heures


il ne faut pas mettre directment les bols dans le refrgirateur, mais seulement lorsqu'ils auront pris et "durci"


 


on ne les mets au frigo que pour etre frais


si tu as une question je suis la



M

D'accord, merci pour tes réponses.

Malika


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D

malika, les artichauts ne doivent pas etre cuits


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M

Fatima,

Je ne sais pas s'il faut faire cuire ou non l'artichaud avant de retenir les cheveux.

Merci de cette dernière précision.

malika


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M

Je vis en france, je ne sais pas si ici les pharmacies en ont!

Je vais essayer de le faire toute seule avec de l'artichaud, je pense qu'il me faudra 4 ou 5 pièces! Je vous tiendrai au courant.

Malika


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D

au maroc les pharmacies la connaissent tu leur dis fanid dial raib ils te le donnent
comprimés caille lait toutes les pharmacies le connaissent


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M

Connais-tu le nom de ces cachets en pharmacie ?

Merci encore
Malika


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D

oui c'est ça malika les petis artichauts qui piquent lol
la barbe d'artichaut fait cailler le lait qui se transforme ainsi en raib
sinon il y'a des comprimés dans les pharmacies elles sont utilisées par les vendeurs de raib dans les mahlabas
et pas de pbl pour les questions


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M

Tu veux parler des artichauds petits et de couleur presque "violette" parfois ? Ceux que l'on privilégie pour les plats en sauce (avec de la viande) ?

Une dernière question : quel est l'intéret d'utiliser ces cheveux d'artichaud ? Quel role jouent-ils ? Cela ne peut-il pas être remplacé par autre chose de similaire ?
Désolée de te compliquer la vie, mais j'aimerai savoir cela si tu sais.
Merci, Malika


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D

salam malika,
si tu peux trouver des atichauts petis les beldis tu peux secher leur barbe a l'ombre et l'utiliser mais je ne sais pas si ça marche avec des artichauts normaux


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M

Fatima,

Est-ce que je peux faire le hak toute seule ? Je ne pense pas en trouver ici à Marseille!

Merci
Malika


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M

Désolée, le texte est parti trop vite.

Fatima,

Est-ce que je peux faire le hak moi-même ? J'habite en france et je ne pense pas en trouver ici.

Merci


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I
bonjour jamila,el hak est la barbe d'artichaut qui se trouve dans l'artichautça ressemble e de petits cheveux qui se sèchent et s'utilsent pour faire du raibsi ta famille vit au maroc ils peuvent l'acheter chez le marchand d'épices ou 3attar
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!
Hello, je peux comprendre toute la recette, mais quel est "el hak" ou "la barbe d'artichaut" en anglais ? J'aime le raib, et veux le faire, mais j'ai demandé à mon famille arabe ce qu'est "el hak", et elles ne savent pas. Merci!Hey, I'm in the US and speak a little french, but I don't understand/know what is "el hak" or "barbe d'artichaut". My Arabic family doesn't know what it is either. Anyone can link to a picture, or a place to buy it or a definition? Thanks!Jamelah
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F
raib
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M
recette raib
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A
franchement je n'ai jamais essayé je l'achète tout prêt..mais tu peux quand même essayer avec une petite quantité peut etre que ça pourrait marcher...
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F
assalm allaykoumen fait voilà je voudrai savoir si on peux peux faire sois meme le ...hak diel kok ... en lachetant entier .. puis en prenent les cheveux pour les faire secher??merci bcp pour votre réponse .. jm trop se raibiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
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S
je suis désolée pour ton raîb sarahtout d'abord tu dois utiliser du lait entierle lait que tu mettras dans le bol pour y mettre el hak doît etre tiède et pas chaud ni froidle lait dans le quel tu verseras le contenu du bol doit aussi être tiède..après verses ce mélange dans des bols et laisses à l'abri des courants jusqu'a ce que ça prennej'espère que ça réussira la prochaine fois..
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S
bonjour,un grand merci pour toute ces recettes et saveur du bled ...je n'ai pas reussit les raîb beldi ... il n'ont pas pris ...je pense que c'est peut être la temperature du lait ... (boullit ou chaud ? ) et est ce que tu fait refroidir le bol de lait ou el hak a infuser avant de la rajouter au reste ou bien est ce que tu l'ajoutes chaud au lait froid ?????s'il te plait donne moi quelques conseils car je voulais faire une surprise à mon mari et ... ca a foiré !!!merci à toi ...Sarah.
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R
oum rayane, je te remercie ,je viens aussi de visister ton blog il est super!
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O
avant mon mariage, lorsque je veux faire du raib beldi c'est comme si je jouais, mais maintenant, je ne sais pas pourquoi il ne veut pas réussir avec plusieurs façon meme avec le comprimé et aussi avec du lait de la vache, je ne sais rien du toutje viens de voir votre blog,il est super, je vais l'ajouter dans mes liens
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E
oukht, el hak tu peux le trouver chez el 3attar(marchand d'épices)tu lui diras el hak d'el qoq pour raîb il connaitra surement la bourse tu peux la nettoyer et la réutiliser sans problèmes!
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M
Merci pour cette recette qui semble délicieuse!!Que dois je demander au hanout du coin ici au maroc pour acheter el hak? je lui demande du hak il comprendra? Et apres la bourse avec elhak tu la mets à la poubelle ou elle est réutilisable?merciiii
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L
euh connaissais pas son nom en arabe mais j'oserai pas mangé ces cheuveux à l'artichaut;-)
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M
la barbe d'artichauts c'est les petites poils qu'on trouve dans l'artichauts au milieu..en arabe ça s'appelle el hak
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L
j'aime beaucoup raib mais c'est quoi la barbe d'artichaut et l'autre, euh... el hak?
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S
ola q tal els pastis esta molbe presentat y molt ben fet migusta mucho felecidades mabrouk.......oki byyyyyyyy
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