flaugnarde aux poires

Publié le par darna

que diriez vous d'un dessert aux poires,il y'a de belles poires sur le marché ,alors pourquoi ne pas en profiter du moment qu'elles sont si juteuses et si sucrées 
après le gateau aux poires et pommes j'ai fait cette flognarde et une tarte aux poires et kiwi que je posterai aussi

cette recette est du chef PIERRE-YVES LORGEOUX




2 poires juste mures (j'ai mis une grosse poire de 500gr)
4 oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de farine tamisée
1 pincée de sel
3/4 de litre de lait entier
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (j'ai mis 1càc de vanille en poudre)

8 noisettes de beurre
1 noix de beurre pour beurrer le plat de cuisson


Préparation


1) Fouetter 4 oeufs entiers dans un saladier avec 100 g de sucre semoule, le mélange doit devenir bien mousseux. Une précaution : Dés que le sucre et verser sur les oeufs, fouetter aussitôt car le sucre cuit les jaunes. Puis incorporer à l'aide d'un fouet, petit à petit, 100 g de farine tamisée que l'on verse en pluie, ajouter ensuite une pincée de sel, puis petit à petit, tout en fouettant, 3/4 de litre de lait entier, et pour finir, une cuillère à soupe de fleur d'oranger. (vanille pour moi)

2) Préchauffer le four à 180°C.

3) Peler les 2 poires, puis les fendre en 4,(je les ai coupées en lamelles) retirer les pépins et le coeur. Ensuite fendre en 2 chaque quartier, puis couper le tout en gros morceaux.

4) Ajouter les morceaux de poire dans l'appareil à flaugnarde, bien mélanger. Bien beurrer un plat en terre allant au four avec une noix de beurre. Verser la flaugnarde aux poires dans le plat, parsemer 6 à 8 petites noisettes de beurre dessus et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. (j'ai versé l'appareil à flognarde dans le moule puis j'ai posé dessus les lamelles de poires)

5) Servir cette flaugnarde aux poires tiède coupée en morceaux accompagnée d'une confiture de fraise ou de groseille par exemple.

Publié dans desserts

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Commenter cet article

darna 08/04/2011 15:53


merci a vous les filles
bon apres midi


cuisinebouchra 08/04/2011 13:20


hum un vraie régale ma chère bizzzz


khadija 08/04/2011 12:48


lah i3tek seha comme toujours tu nous mets que de délicieuses choses qui nous mettent de l'eau à la bouche bisous pour la petite dodosa


Poucinette 08/04/2011 11:32


1 très belle recette je raff0le de la P0IRE


Lalla Fatima 07/04/2011 21:52


Tout d'abord merci pour ton doux commentaire, je suis ravie de te relire et merci pour le partage de cette délicieuse recette que j'apprécie beaucoup...
Gros bisou et bonne soirée


silvi 07/04/2011 21:52


une découverte pour moi , merci darna

bisous


Amélie 07/04/2011 21:41


Oui pourquoi pas, ça donne envie ! ;)
Bonne soirée, bises


Boubou 07/04/2011 20:49


Je le fais toujours aux pommes ! Il faudra que je teste aux poires , car ça doit être très fondant!! Bisous


bergeou 21/02/2007 10:31

merci ma chère Mounet!

mounet47 21/02/2007 09:48

ha la la encore un dessert qui me fait saliver ta flognarde est très belle

Paprikas 19/02/2007 19:20

merci leonine

leonine19 19/02/2007 14:56

avec du sirop d'érable , un délice!