croissants fourrés salés

toujours avec la fameuse pâte magique , cette fois ci c'est
au tour de croissants salés.

l'avantage avec cette pâte c'estqu'on peut faire plusieurs
recettes au même temps

c'est super pratique qu'on on a pas beaucoup de temps
et qu'on ne veut pas se priver de petits délices..

ces croissants salés sont farcis à la mortadelle et fromage

alors pour la recette de la pâte

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boules
couvrir et laisser doubler de volume

une fois la pâte levées, etaler la boule en un grand cercle

couper des triangles

farcir avec des petis dés de mortadelle et de fromage
(edam, mozzarella, ...)

former des croissants

dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de vinaigre

laisser reposer un petit quart d'heure

renouveller la dorure

cuire dans un four 200°jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée

en fin de cuisson , saupoudrer de fromage rapé

retourner au four le temps que le fromage fonde.