salade de fèves à la marocaine

Publié le par darna

c'est la saison des fèves au Maroc, on peut les préparer en tagine ou les mettre avec le couscous ou comme salade
chez moi on les fait ainsi

pendant la saison des fèves on peut en acheter une grande quantité , les cuire à mi cuisson avec de l'eau où on rajoute un demi citron

on les égoutte et les mets au congélateur

comme ça on aura les fèves même hors saison!

 

fèves à la sauce tomate


feeves-salade.jpg




ingrédients

500 gr de fèves
2 belles tomates épépinées et coupées en petits dés
3 gousses d'ail écrasées
un demi verre à thé d'huile d'olive
2 càs de coriandre haché
1càc de paprika
sel
1 càc cumin
un demi citron confit


dans une casserole mettre les tomates en dés,l'ail l'huile la pulpe du citron
le coriandre et le paprika

10 mn après ajouter les fèves préalablement mi cuite avec un demi citron

couvrir et laisser cuire

ajouter enfin le cumin et le citron confit coupé en petits dés

décorer avec du coriandre haché.

 

NB: je rajoute une ou deux cuilleres de l'eau degagée des citrons confits dans le bocal mais je ne mets pas de sel dans ce cas.





Publié dans légumes

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Imane 18/03/2017 16:47

Bravo bravo

Rim 11/11/2014 06:09

Bonjour
Pr les feves est ce je peux les faire bouillir ou je dois obligatoirement les cuire à la vapeur?
Merci d'avance

insaf 13/03/2014 16:55

Un pur bonheur cette salade j'aime beaucoup merci pour le partage et ceci dit super blog j'aime beaucoup

TOURYA 31/01/2011 13:47


J'ADORE VOTRE BLOG ET VOTRE CUISINE C'EST CELLE DE MA MAMAN...BONNE CONTINUATION


ruth 30/01/2011 22:35


que c´est bon!!!!!!!j´adore les feves,tu m´as donné envies d´en faire alors demain meme je vais aller en acheter.bonne semaine.


darna 30/01/2011 21:07


salam khadija
je n'ai jamis essayé cette recette avec des haricots
les haricots je les prépare avec une sauce tomate à l'origan je ne sais pas si je l''ai postée ou pas
sinon je la posterais prochainement des que j'achète des haricots inchallah


khadija 30/01/2011 21:03


j'adore les feves avec la sauce à base de tomates une question est ce qu'on peut utiliser les haricots plats à la place des feves et lah i3tek saha


darna 30/01/2011 19:29


j'en suis ravie Danielle
bonne soirée


danielle 30/01/2011 19:21


merci Darna pour cette recette , car je ne sais pas très bien cuisiner les fèves, par contre merci pour la recette du pain de mie mon époux à adorer et le gâteau aux pommes vite fait super merci
merci merci très bonne soirée


nawal 11/06/2010 21:39


miam c'est trop bon le feve bonne soirée bis


fadela 11/06/2010 17:53


une bien délicieuse recette qui fait envie merci


darna 11/06/2010 11:18


annie, tu devrais essayer en salade ou en tagine c'est un délice
natt, tu me tiendras au courant si tu essaies
bises


natt 11/06/2010 07:36


j'ai justement des fèves au congélo tu me donnes envie de faire ta salade
bonne journée biz


annie 10/06/2010 23:12


En Tunisie on les aime surtout dans le couscous ou cuite à la vapeur et arrosées ensuite d'un peu d'huile d'olive et saupoudrées de kamoun


Omo_chakir 26/05/2007 18:09

c'était ma recette de ce midi j'ai adoré ! merci beaucoup pour cette recette . ton blog est super ! bisous et merci encore .

liputu 20/03/2007 09:02

merci à vous les fillesfairouze, j'habite à casablancaZoubida, si tu arrives a avoir les fèves, tu n'auras pas besoin de les secher, fais les cuire à mi cuisson avec un demi citron et hop au congelateurde cette façon tu en auras pour toute l'annéekaouther dommage ma chère ,ni foul ni kharchouf c'est malheureux ...mais ne t'en fais pas inchallah tu auras l'occasion de les manger très prochainement..

leonine19 20/03/2007 08:17

hmm, j'aime beaucoup!

kaouther 20/03/2007 01:16

j'ai envie de pleurer en voyant ta photo.ce maudis est foul est introuvable ici.sniff, sniff

Zoubida 19/03/2007 23:30

Oh la la que de souvenirs tu me rappelle avec cette recette!!! J'adore ce plat. On ne trouve pas facilement des fèves à Montréal. J'essaie d'en faire pousser dans le jardin mais la température et le changement des saisons sont trop durs pour cette plante. Je ré-essaie cette année encore. Avec un peu de chance, je vais pouvoir en sécher pour l'hiver.

leonine19 19/03/2007 21:14

salamalaykoum fatema-zohra, ton site est super sympa,tes recettes aussi. si g bien lu, tu habites au maroc.si oui, tu habites quelle ville?moi je suis originaire de ouezzane,ville a 100 km de rabat. je te lis souvent, j'aime bien tes explications.bonne continuation.fairouze