Soupe chinoise au poisson crevettes et poulet /Asian chicken shrimps and fish soup/الشربة الصينية بالدجاج الجمبري والسمك

Publié le par darna

Pendant le mois sacré de Ramadan,on préparer beaucoup de soupes,et j’aime bien varier les soupes,et la soupe chinoise est l'une des soupes que je fais souvent.

une soupe très riche en ingrédients ,mais très nutritive et surtout très légère.

Je la fais avec n’importe quel poisson à chair blanche ombrine ,colin,…

Alors sans plus tarder ,je vous donne les ingrédients.

les ingrédients

200gr vermicelle chinoise

250gr blanc de poulet

250 gr de poisson blanc en dés

125 gr de crevettes décortiquées

15 gr champignons noirs séchés

200 gr de champignons de Paris

125 gr de poireaux en rondelles

1cas  gingembre frais

½ cac de poivre

20gr beurre

2 gousses d'ail émincées

sel

1cube de bouillon

3 cas de sauce soja claire

2.5 litres eau

Une cas de fécule de maîs diluée dans un verre d’eau.

dans une poele, mettre le beurre, le poireau, les champignons de Paris,l'ail émincé,le poulet coupé en dés,le poisson en dés,gingembre rapé,sel ,poivre.

rajoutez les champignons noirs trempés aussi.faire dorer quelques minutes , puis rajouter environ 2.5 litres d'eau et le cube bouillon .

Rajouter la maizena diluée dans un verre d’eau.

laisser cuire presque 10 mn puis  rajoutez le vermicelle et en fin de cuisson rajoutez la sauce soja et les crevettes.

the ingredients

200gr Chinese vermicelli

250gr chicken breast

250 gr white fish in cubes

125 gr of peeled shrimps

15 gr dried  black mushrooms

200 gr button mushrooms

125 gr leeks in slices

1 tablespoon fresh ginger

½ teaspoon pepper

20gr butter

2 cloves of garlic, minced

A pinch of salt

1 stock cube

3  table spoon of soy clear sauce

2.5 litres water

A table spoon of cornstrach diluted in a glass of water...

 

In a frying pan, put the butter, the leek, the mushrooms of Paris, the minced garlic, the diced chicken, the diced fish, the coriander, the grated ginger, salt, pepper.

Add at least  black mushrooms soaked too.

Let cook a few minutes, then to add approximately 2.5 liters of water and the stock cube.

Add the cornstrach diluted in a glass of water.

let cook almost 10 minutes then add the vermicelli and at the end of cooking add the soy sauce and the shrimps.

 

المقادير

200 غرام شعيرية صينية

250 غرام صدر دجاج

250 غرام سمك ابيض مقطع

125 غرام جمبري أو قمرون مقشر

15 غرام فطر أسود مجفف

200 غ فطر باريس

125 غرام من الكراث المقطع إلى شرائح

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

20 غرام زبدة

2 فصوص ثوم مفروم

ملح

1 مكعب المرق

3 ملاعق كبيرة صلصة صويا فاتحة اللون

2.5 لتر ماء

ملعقة كبيرة نشا الذرة مذابة في كوب من الماء.

في مقلاة نضع الزبدة والكراث والفطر الباريسي والثوم المفروم والدجاج المقطع واومكعبات السمك المقطعة والزنجبيل المبشور والملح والفلفل.و نضيف بعد ذلك الفطر الأسود.

يحمر اللون البني لبضع دقائق ، ثم يضاف حوالي 2.5 لتر من الماء ومكعب المرقة.

تضاف maizena المخفف في كوب من الماء.

نطهو لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم نضيف الشعيرية وفي نهاية الطهي نضيف صلصة الصويا والجمبري والفطر الأسود المنقوع.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article