sardines aux légumes au four سردين بالخضر في الفرن

Publié le par darna

 

je partage avec vous aujourd'hui un plat de sardines au four,rapide facile ,économique et sain.

la cuisson est rapide ,elle se fait au four ,elle ne prend pas beaucoup de temps car les légumes sont coupés en rondelles.

 

ingrédients

1 kg de sardines dont on a enlevé les arrêtes et la tête

4 cas de persil haché
- 4 gousses d'ail écrasés
- 1càc de paprika
-1/2 cuillerée à café de piment fort
- 1 cac de cumin
- le jus d'un citron ou 3 cas de vinaigre
-5 cas d'huile d'olive
- 1/2 càc curcuma
-1càc de gingembre
-1/2 càc poivre
-
-la pulpe d'un demi  citron confit
-sel

légumes 

carottes

poivron

tomate

aubergine

oignon

mélanger tous les ingrédients pour en faire une sauce appelée chermoula

farcir les Sardines avec la chermoula
coller une sur l'autre

couper les carottes ,tomates ,poivron,oignon en rondelles

mélanger les légumes avec le reste de la chermoula

mettre les rondelles d'aubergine au fond du tagine ainsi que les oignons en rondelles

mettre dessus les sardines

puis le reste des légumes, poivrons carottes et tomates en rondelles

couvrir de papier cuisson

mettre à cuire au four à 200° pour 30 à 40 mn en surveillant la cuisson des légumes.

enlevez le papier cuisson et laisser dorer quelques minutes.

 

 

sardines aux légumes au four سردين بالخضر في الفرن

صينية السردين بالخضر في الفرن

كيلو من السردين المنقى و المنزوع الشوك

4 معالق من البقدونس المفروم

- 4 فصوص من الثوم المطحون

- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو

-1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 3معالق عصير الليمون أو الخل

- 5 معالق كبيرة من زيت الزيتون

- نصف ملعقة صغيرة من الكركم

-ملعقة صغيرة من الزنجبيل

-نصف ملعقة صغيرةمن الفلفل الاسود

لب نصف ليمونة مملحة

ملح

الخضر

بادنجان

فلفل

بصب طماطم

جزر

نخلط عناصر الشرمولة مع بعض

نضع فيها شرائح الشردين الي نحشوها بالشرمولةو نلصق كل شريحة بأخرى.

نقطع الطماطم الى دوائر

نقطع الفلفل إلى دوائر

نقطع البصل الى دوائر

ندهن الصينية بزيت الزيتون و نصفف شرائح البادنجانالتي مررناها من قبل في الشرمولة المتبقاة

نضع فوقها دوار البصل

نضع فوقها شرائح السردين ثم دوار الجزر و الفلفل و الطماطم و نضيف المتبقي من الشرمولة.

نغطي الصينية بورق المطبخ.

ندخل الكل للفرن مسخن على 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا الى اربعين دقيقة )راقبوااستواء الخضر).

 

 

 

 

 

 

Publié dans poisson

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article